为什么做馒头时会粘手呢 (蒸馒头怎么蒸不粘手上呢)
为什么做馒头时会粘手呢 (蒸馒头怎么蒸不粘手上呢)
揉面粘手的原因有多种情况，一般情况下如果水温过高、面粉质量不好、和面方法不正确都会导致在揉面的时候粘手，所以在揉面的过程中一定要引起注意。
1、和面粘手我们要注意在加水的时候控制水温，不能太高，这样等面团成团之后正常揉搓即可；再者还要更换质量比较好的面粉，这样能提高其吸水能力，避免粘手，或者还可以让面团静置5分钟，等水分被吸收之后再揉。
2、揉面时如果粘手的话，可以找一不锈钢盆子，放置小火上烘烤，使盆中水分全部蒸发，之后在面盆稍微有些烫手时开始和面，这样就不会粘盆，即使有点面粉在盆上，只要轻轻一擦就可擦掉。
3、在手上涂一点点食用油，或者蘸上少许干面粉来防止沾手，二者均不可过量，过多的话会影响面团质量。或者将粘手的面团放入容器，并且盖上透气的干布，放入冰箱里冷藏10分钟左右即可。
4、可以加一些干面粉或者玉米粉进去，这样就不粘手了，下面介绍做法：准备材料：面粉200g、玉米粉适量、盐1g。制作步骤：将面粉放入盆中，边加水边用筷子搅拌成絮状。
5、加水时水温不能过高，面粉成团了以后，可以用边摔打边休息的方式制作，直到表面光洁为止。注意面粉质量，选用高质量的面粉。
6、小火加热面盆（40－50度左右）、少量多次加入水或多揉搓面团等方法均可防止和面粘手。小火加热面盆（40－50度左右）、少量多次加入水或多揉搓面团等方法均可防止和面粘手。
1、可以，放入适量发酵粉和温水可以加发酵，粘手的话可以多放点面粉。
2、如果南瓜放多了粘手就应该往里多放面粉，直到不黏手，把手拿出来为止，或者是加一些植物油，也能解决这个问题。
3、如果和面的时候手特别黏，可以放里面一些植物油就能够轻松的把手拿出来了。
4、南瓜用清水洗干净，去掉南瓜瓤，再把南瓜肉切小，放蒸锅里蒸熟，如下图所示。取255克南瓜泥，300克中筋面粉，2克酵母和4克白糖混合均匀，如下图所示。
5、将发酵好的面团撒上一点干粉，用力的揉搓，一直揉到面团光滑不粘手为止，揉成长条，分成六份。每一份面团在好好的揉搓，排出里面的空气，我是将馒头搓成圆形的了。
6、南瓜要压碎，有块的话，面团不光滑，不美观。如果不采用醒面过程，就用凉水蒸馒头，在等待水沸的过程中完成醒面。如果醒面过程完成，可直接用开水蒸馒头。
1、将面团静置，多放一会儿，*放在相对干燥的地方，让表面干燥，水分蒸发，再揉，可以缓解粘手的问题。
2、此时面粉尚未吸足水分，硬度较大，可将面团揉合在一起成块，将面盆或面板上粘的面糊用力擦掉，再用手蘸些水洗去手上的面粉洒在“葡萄面”上，就可用双手将葡萄面揉成光滑的面团。
3、发酵的面粉都粘手，用的时候多搞点面粉在手和发面粉上。揉面前在手上涂上油或者面粉，要是想把面从手上搞下来的话就不停的搓手就可以了。
1、如果干湿原料配比合适，面团最初是很粘手的，但是经过数分钟的揉搓之后就会慢慢变的光滑。
2、如果想要蒸馒头的话，面团就要和的稍微硬一点，就要少加点水，面粉和水的比例掌握在5：2左右。边加水，边不停的搅拌，看到面絮都裹着一层干面粉时，下手和面，这样面粉是不会粘手的，从而就做到了手光。
3、如果想在和面的时候让面不沾盆也不沾手的话加水的速度一定要慢，而且在和面的时候还可以加入适量的食用油，在湖面之前也可以提前将面盆烫一烫。
4、发面：在普通的的面粉中放入适量的发酵粉来发面，用水和匀，揉至不沾手为至，将面团放在盆中盖好，使其发酵。气温在10摄氏度以下，要放在火炉旁。
5、一般这种会在旁边放一碗水，用手沾水就不粘了。
揉面时如果粘手的话，可以找一不锈钢盆子，放置小火上烘烤，使盆中水分全部蒸发，之后在面盆稍微有些烫手时开始和面，这样就不会粘盆，即使有点面粉在盆上，只要轻轻一擦就可擦掉。
做馒头时会粘手是因为没有下足够的面粉。蒸馒头原料：500克面粉加50%左右的温水，放酵母1%，可加少量白糖，充分揉和后置暖处充分醒发，这样蒸出来的馒头柔软芳香。
如果和面的时候手特别黏，可以放里面一些植物油就能够轻松的把手拿出来了。
