发面白面馒头怎么蒸可以开花冬天自发面做开花馒头的做法
发面白面馒头怎么蒸可以开花冬天自发面做开花馒头的做法
今天阿莫来给大家分享一些关于发面白面馒头怎么蒸可以开花冬天自发面做开花馒头的做法 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、，150克温水，3克酵母化开，做成酵母水，备用。2，300克面粉，30克白糖，2克碱面，搅拌均匀。3，倒入酵母水，和面，揉成面团，醒发40-60分钟，面体积增加到2倍以上，面里都是大气泡。
2、先将燕麦片加少量水煮成浓粥样，晾凉，加入酵母搅匀；加入适量面粉、糖、盐和成面团，超时醒发，面变的很软但是不酸；在面中揉进少许泡打粉、干粉，切成剂子，滚圆，放置大约10分钟；凉水，将馒头摆入锅中。
3、面粉280g辅料水140g酵母适量小苏打适量糖20g步骤除了糖和小苏打外，其它的放到盆中，和成团。除了糖和小苏打外，其它的放到盆中，和成团。然后放到温暖的地方发酵，这是发好的样子。
4、将三块面团揉制成长条，叠起后揉成一条面，揪成剂子，待蒸锅上汽后放入大火蒸20分钟即可。折叠编辑本段菜品特色色泽洁白，形似棉花怒放，软绵香甜。香甜松软。
1、开花馒头主料面粉(500克)调料水(一碗)胡萝卜(一小块)奶粉(30克)巧克力粉(30克)酵母粉(5克)碱面(适量)糖(120克)厨具蒸锅1步骤一：取适量面粉。2步骤二：将酵母粉溶于三十摄氏度左右的温水中化开。
2、红糖开花馒头【超详细解说】的做法准备红糖水，红糖加入开水搅拌至溶化。如果全部溶化好了还有杂质，要滤去杂质。待红糖水晾至室温……加入酵母粉搅拌均匀，静置5分钟左右，待液体表面产生丰富的泡沫即可。
3、开花馒头，之所以馒头外形能开花，是面箕子塑形时候，故意箕子口朝上，人为整形出来的。而不开花馒头，则是箕子口朝下整形出来的。蒸馒头的做法完全一致，只是在揪面箕子塑形上操作不同而已。【开花馒头】做法如下。
4、用手揪剂子（注意揪的时候，手掌心不能压着剂子的口部，），一边揪一边立放与笼屉中，注意剂子的口是朝上的，（剂口朝着下方揪不会开花了）揪的动作也要快速，摆满笼屉后即可上锅旺火蒸至成熟。
5、Q弹红糖开花馒头的做法首先酵母和泡打粉加入面粉中，然后用250g开水化开红糖（注意，馒头做的好不好红糖是关键。
1、第一种方法是馒头直接放在锅上，形状不规则，表面凹凸不平，分布着很多开裂点。另一种是在馒头面上人为切一个洞。
2、注意：发酵面时一定要发到时间，剂子口一定要朝上；下剂子摆在笼屉上时，千万不要碰，否则不会“开花”；上笼屉时火一定要旺，而且要在水沸时上笼屉。
3、第一：我们必须注意酵母的数量，制作开花馒头，500克面粉和78克酵母粉。第二：发酵5次，但不要发酵太多，因为时间太长会变酸的。第三：当整形手术时，你可以免费。
4、这是蒸出开花馒头最关键的一步。开花馒头要把馒头收口的地方朝上摆放在垫有笼屉布的蒸格上。蒸馒头的时间从上气后算起，蒸多长时间要看笼屉层数和重量。若一层笼屉，馒头重100克，用家用蒸锅上气后12分钟馒头就熟了。
5、（一定要水开上锅，这样蒸好的馒头就会自然开花了）。将面粉倒入盆中，分次加入酵母水，每次搅拌均匀，直至出现絮状，和成软硬适中的光滑面团，放在盆中，盖上保鲜膜，发酵。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
