美味简单,色香味俱全,美味下饭,清淡又爽口的家常菜有哪些 (什么炒猪耳朵好吃的家常菜)
美味简单,色香味俱全,美味下饭,清淡又爽口的家常菜有哪些 (什么炒猪耳朵好吃的家常菜)
1、辣炒猪耳朵食物：猪耳朵、青椒、鲜红色柿椒、麻椒，小辣椒，葱蒜，白砂糖少量盐，生抽。作法：猪耳朵切割成条形，青椒柿椒切成丝，葱蒜少量预留。滚油，放进辣椒干，麻椒，有香气然后放入葱蒜爆锅出味。
备料。大蒜去皮切片，青椒洗干净切块备用。猪耳朵切条备用。锅放油烧热，放入胡椒粉，姜粉，用中小火炒出香味。放猪耳朵，生抽，老抽，盐。用大火翻炒。放入青椒。翻炒均匀，即可装盘食用。
青椒炒猪耳 【材料】尖椒1个，猪耳朵2个，红椒1个，食盐1/2茶匙，姜1块，蒜2瓣，八角1颗，花椒1/2茶匙，桂皮1段，香叶1片，茴香籽1/2茶匙，植物油1汤匙。
第一步：处理食材。买回来的猪耳朵洗干净，香葱用水洗干净之后，切成葱花。大蒜去皮切成片状。青椒洗干净之后，斜切成段。分别放碗里，备用。第二步：焯水。
需要准备的食材：卤猪耳1只、鲜青椒、鲜红椒 需要准备的配料：葱、姜、蒜、干红辣椒、植物油、酱油、料酒、盐、白糖、鸡粉、老抽、酱油、花椒油。
1、②处理干净的猪耳朵凉水下锅，放入调味料钢球、姜片、料酒、老抽和盐等，大火烧开，转为小火，煮上四十分钟。
2、猪耳朵清洗干净，用水焯一遍。加入老抽盐和鸡精翻炒。提前把大料准备好。加入适量的水及大料放高压锅焖5分钟。压好后翻面，让另外一边没有浸泡到酱汁的肉再焖一小会。猪耳朵切成细丝。
3、先把猪耳朵均匀的切成细条状，如果是在超市买的，可以让超市的售卖员帮你切，省事。小红椒切成碎丁，姜切条，蒜切片，香菜洗净切碎待用。
