红鲢鱼头汤的做法(鲢鱼头汤的做法)
红鲢鱼头汤的做法(鲢鱼头汤的做法)
1、烹制工艺做法一：鳙鱼头开成两边，洗净备用。嫩豆腐切成片，用凉水泡着备用。生姜去皮切成片，香葱切成段。
准备材料：花鲢鱼头一个、豆腐100g、姜三片、葱 10g。将新鲜的花鲢鱼头洗净，去鳞，内脏清除干净，可以在买鱼时让卖鱼的人处理干净。
准备好以下食材：花鲢鱼头2斤、五花肉切片、葱、姜、大蒜、香菜和胡萝卜切成图中的样子，花椒和八角各准备少许。炒锅中放入适量调和油，油热后将五花肉片放入锅中。
花鲢头1个，川芎6克，白芷10克，天麻10克，生姜2片，盐少许、蒜叶、姜葱若干，胡椒粉、料酒、开水、荤油。
你好！花鲢鱼头汤的做法步骤如下： 首先把半个鱼头放在盘子里用两勺盐淹一下，10分钟左右。期间可以把两只鸡蛋打碎用煎锅剪成薄薄的鸡蛋皮备用，注意油锅不能放太多油，不然鸡蛋就不好弄。鸡蛋皮弄好切片备用。
把新鲜的花鲢鱼头洗净，下锅油煎前可以稍微两面沾点面粉，防止油溅。起油锅，在油锅里放一点盐，可以防止鱼沾锅。待油锅热时，放入鱼头煎炸。
今天呢，想带着大家来做一份豆腐鱼头汤，希望大家能学会。食材：花鲢鱼头一个 生姜15g 香菜，白酒，鸡精、食用盐，适量 水豆腐 2块 酸笋 50g 制作过程： 将鱼头从鱼唇中间处剁开，劈成两半，并剃去鱼齿，洗净鱼头。
1、食材准备：鲢鱼头1个，水发香菇片、莲子各25克，山药50克，红枣、枸杞子各10克，姜片、盐、植物油。红枣洗净，去核；山药去皮，洗净，切块；枸杞子、莲子泡发，洗净；鲢鱼头去鳃，洗净。
2、准备好以下食材：花鲢鱼头2斤、五花肉切片、葱、姜、大蒜、香菜和胡萝卜切成图中的样子，花椒和八角各准备少许。炒锅中放入适量调和油，油热后将五花肉片放入锅中。
3、加入少许荤油，文火煎，至鱼头另一面稍有淡黄色后，加入料酒，后加入适量开水，做汤；先以大火将汤至沸，后改小火，慢慢熬汤，至汤显粉白色，加入些许胡椒粉；取出，加蒜叶和葱。
4、准备好鲢鱼头，姜和当归。锅内油菜烧热后加入姜丝爆香。加入鱼头煎，刚才红烧鱼太多了就留了两块鱼肉一起煮汤喝。翻一面煎至金黄。加入花雕酒出香味。加适量清水和当归大火煮沸。
5、先选1-2条鲢鱼（*是河鱼）。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 2 将鲢鱼洗杀干净，切断，备用。请点击输入图片描述 3 准备好生姜、蒜米、辣椒和葱，将这些辅料洗净，切好。
6、鲢鱼头汤的做法如下：豆腐准备好，葱姜蒜切好备用，鱼头鱼尾准备好。锅里热猪油，炒香姜、蒜、花椒、八角。放入鱼头和少量盐煎黄。锅里加开水，一次加够。水沸腾以后放入豆腐。加一些料酒、醋。
