郴州有哪些特色美食小吃(桂东黄糍粑)
郴州有哪些特色美食小吃(桂东黄糍粑)
1、桂阳坛子肉，是湖南省郴州市桂阳县*的特色小吃，起源于三国时期。因此菜和三国时期蜀国名将赵子龙有渊源，所以又名子龙郡坛子肉。桂阳坛子肉以鲜猪肉、当地辣椒为主要原料，经特殊工艺结合民间方法精制而成。
主料蒜黄1把干子2片猪肉丝150g 辅料油适量盐适量鸡精适量料酒适量 步骤 蒜黄干子炒肉丝的做法步骤1准备食材。蒜黄洗净切段。干子切条。蒜黄干子炒肉丝的做法步骤2热锅倒油，下肉丝翻炒，加少许料酒去味。
做法：先把红豆蒸熟，糯米粉加水和艾叶汁一起揉成团，再在糯米糍粑里包上蒸熟的红豆，做成薄饼状，放油锅里去炸，捞出来放凉些后就可以吃了。也可以再放蒸锅里再蒸几分钟，会更加香嚅可口。
其实做法很简单，关键要有时间来煲汤，时间越久汤越香浓。 水一定要记得一次性放够，不能太少，不然两个小时后汤就没了。 萝卜排骨汤怎么做？ 萝卜排骨汤的几种做法： 做法一： 主料：白萝卜、排骨、香菇、葱、姜、料酒、醋、盐。
主要大致分为熬碱水、配米、磨浆、蒸熟捣合、成型几个步骤。桂东黄糍粑无任何添加剂，味美香甜、柔韧润滑、色泽鲜黄、烹调方便，蒸、炒、涝、煮、烤均可，加上瘦肉丝、大蒜、香菇等佐料炒食或煮食味道更佳。
1、晒谱节 农历六月初六，农村有“六月六，家家晒红绿”的习俗，同时是中国传统的“晒谱节”，我国民间流传着“六月六，晒家谱”的习俗。
2、阳山人以七月十四日为目连节，多杀鸭祭祖，当日路无行人，名为「躲鬼」。
3、居住。桂东人自古就有依岭而居的习惯，不像其他地方把住房建在一起，桂东人建房讲究“龙势山向”，要请地理先生根据主人的生庚八字来选择朝向，多是分散居住，除兄弟、父子有时会同一个屋场建房外，几乎多是一户一个屋场。
4、南方“二月二”仍沿用祭社习俗，如在浙江、福建、广东、广西等地区；此外就是形成了既有类似龙抬头节习俗，又以祭社习俗为主的新“二月二”习俗，如在桂东客家地区。元宵节是中国的传统节日之一。
1、桂阳坛子肉，是湖南省郴州市桂阳县*的特色小吃，起源于三国时期。因此菜和三国时期蜀国名将赵子龙有渊源，所以又名子龙郡坛子肉。桂阳坛子肉以鲜猪肉、当地辣椒为主要原料，经特殊工艺结合民间方法精制而成。
2、郴州的特色小吃有马田豆腐、栖凤渡鱼粉、临武鸭、子龙郡坛子肉、汝城米粉、上祝板鸭、黄糍粑、酿豆腐、湖南米粉、烧鸡公。马田豆腐 马田豆腐是湖南郴州最传统的特色小吃，同时也是郴州人酒席上的佳肴。
3、烧鸡公，烧鸡公这道菜可以说是火遍了郴州的大街小巷，是家喻户晓，享誉郴州的特色名菜。也是很多外地人来当地做客必不可少的一道美食，一般都是以肥美的公鸡为主要食材烹饪的，吃起来皮脆肉嫩、鲜辣浓郁，令人回味无穷。
4、天豆腐是湖南郴州最传统的特色小吃，也是郴州宴席上的一道美食。马田豆腐的工艺非常复杂。选用优质大豆为主要原料。经过复杂的制作工艺，豆腐嫩滑细腻，洁白如雪，可以多种方式食用。
1、酿豆腐 酿豆腐是湖南郴州的传统特色名吃，有着非常悠久的历史，选用豆腐、大葱、猪肉为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的酿豆腐汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美，是郴州最*的美食。
2、桂阳坛子肉，是湖南省郴州市桂阳县*的特色小吃，起源于三国时期。因此菜和三国时期蜀国名将赵子龙有渊源，所以又名子龙郡坛子肉。桂阳坛子肉以鲜猪肉、当地辣椒为主要原料，经特殊工艺结合民间方法精制而成。
3、第一道美食是“铜锅卤菜”，呈现出浓郁的手工酱料和独特的口感，非常受到本地人的喜爱。这道菜在腌渍后，再被用铜锅煮制，使菜肴的味道更加浓郁。髀肉以及卤猪耳朵是此菜肴的经典原料，吃起来香鲜可口。
1、东江鱼。东江鱼主要是指用东江所产的鱼加工而成的各种口味的鱼制品，多以无烟熏为主要加工方式，组织致密易撕裂、软硬适度，有嚼劲、香辣咸淡适口，是当地的一道名产。桂东黄糍粑。
2、栖凤渡鱼粉 对于郴州人来说，栖凤渡鱼粉才是最令人迷恋的味道，碗上飘着红油，吃着辣而鲜，不燥烈，鱼块滑嫩可口，就是这碗鱼粉独特的风味，吃了一定会令人食欲倍增。
3、黄糍粑：桂东大禾糍，又叫黄糍粑，是桂东流传悠久一种名小吃。玲珑茶：玲珑茶，是桂东县所产的一种高山云雾茶，品质优异、形美质优。黄菌：出产于寨前、流源、四都、大塘等乡的马尾松林中。
4、它是以新鲜鲢鱼、干切粉、豆膏、茶油、五爪朝天红椒为主要原料制作而成。它吃起来带着一股浓烈的鱼香和辛辣味，吃完让人念念不忘，回味无穷，说起栖凤渡鱼粉会让人口水直流。
5、五花村、下洞村、东洛村、上洞村相邻。齐云峰村附近有红四军普乐活动旧址群、湖南八面山自然保护区、母公祠、桂东文峰塔、聚龙居等旅游景点，有桂东玲珑茶、桃花菌、桂东牛果、桂东苡米、桂东黄糍粑等特产。
