山西怎么蒸馒头的馒头是中国的传统食物,蒸馒头的窍门是什么 要蒸多久才熟呢
山西怎么蒸馒头的馒头是中国的传统食物,蒸馒头的窍门是什么 要蒸多久才熟呢
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1、蒸馒头的时候一定要把面揉均匀，可以加入少量的牛奶，可以加入少量的食用盐；蒸馒头一般需要蒸25分钟左右。
2、馒头一般蒸多长时间更好1馒头一般蒸15-20分钟就蒸好了。蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这样蒸制的馒头容易夹生。
3、蒸馒头需要蒸30分钟左右才能熟。蒸馒头建议冷水下锅蒸，在温度逐渐上升的过程中，能够让馒头有一个二次醒的过程，帮助馒头进一步发酵、膨大，让馒头更加好吃。而如果直接用热水蒸，馒头容易表皮变硬、夹生。
4、馒头一般蒸多少分钟就熟了2馒头一般要蒸多久头一般以馒头放入锅内水开后20分钟为宜。此外，蒸馒头依大小时间不同。
1、慢慢把面糊摇均匀，平摊在面皮罗罗里。锅里提前烧一锅开水，把摊好的面糊放入热水锅里开始蒸凉皮。盖上锅盖，全程大火，约1-2分钟，表面冒大泡就，盖上锅盖在闷半分钟到1分钟就好了。
2、最后锅中烧开水，放面条入锅，水再开约1分钟后，将面条捞起，滤干水分装入面碗中，面上放脆哨、煳辣椒面、葱花，食时配上半碗汤即可。
3、霍州__面，面粉加碱后，使用特制_床进行压制，煮熟后，使用熟油搅拌，晾5-8小时，过水加卤（条状炸豆腐、葱花、等材料）即可食用，非常好吃。
4、霍州干面饸漏应算一绝，它与稍子面饸饹在做法上的区别，在于用精粉加碱水“和”面，要“和”的不软不硬，煮熟后用凉水过三遍，捞出待面中水分退去后，用清油搓一遍。这样，色黄带光，不糊不断，香脆可口。
5、霍州年馍霍州年馍是山西临汾霍州的传统手工艺品，这种年馍是可以食用的霍州年馍有着悠久的历史，是山西临汾人民的智慧结晶选用优质的面粉为主要原料，然后经过揉面，发酵等传统 *** 工艺，最后揉搓成漂亮的花馍，然后蒸。
1、步骤：选好原料后进入揉面的程序。花馍用的面粉，在过去用石磨磨面时，取前两遍的，选更好的精粉。讲究的艺人还要用面箩过一遍才使用。提前一个晚上发酵水，第二天将发开的酵水和面粉搅拌，加水起面、揉面。
2、面团放置面板上，切下一小块留作下次做老面馒头的酵头（90克）。
3、馒头的做法盆里放入面粉，打入一个鸡蛋温水加入白糖，酵母粉全部融化。向面粉中慢慢加入溶解了酵母的温水，将面和成面团。
4、制成馒头坯。成型后的馒头坯在28℃，湿度70-80%的条件下发酵60分钟左右。发酵好的馒头坯用旺火蒸20分钟即成。“叫子”其实就是发酵的面团，用酵母、兑温水、融化。然后拌入面粉揉成团。
5、步骤/ *** 11老面用水稀释后放入面粉和成面团。饧4小时。22将面放入面板上。33添加碱面和薄面揉匀。44揪成大小均匀的剂子。55揉成馒头。66饧20分钟。77放入笼屉中。
1、鲜酵母用240克清水浸泡5分钟搅拌均匀成酵母水。把酵母水逐渐倒入面粉中，边倒边搅拌，直到呈雪花状盆中无干面粉，再用手揉搓成均匀的面团，盖湿布饧发至面团原体积2倍大，面团内部呈蜂窝状。
2、C、再取70%左右面粉加到上述已经发酵好的面团中，再加40%的水（以这次加面粉量计）放入合面机合成面团。D、制成馒头坯。E、成型后的馒头坯在28℃，湿度70-80%的条件下发酵60分钟左右。
3、 *** 步骤：把 *** 老面的材料混合，搅拌均匀，放冰箱冷藏12至18小时左右。这是发酵好的老面，有许多小孔。将主面团的材料和发酵好的老面一起放进面包桶，开启和面功能。这是面包机和好的面团，十分光滑。
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