宝鸡人怎么蒸馒头包子的想要蒸包子,怎么发面做出来才能又软又好吃呢 有哪些要点
宝鸡人怎么蒸馒头包子的想要蒸包子,怎么发面做出来才能又软又好吃呢 有哪些要点
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1、蒸包子面要适当的软一些，一斤面粉加入大概280克左右的温水，这里必须要有温水，因为用凉水和面，面团会很结实，口感劲道有韧性，一般称做死面，所以不宜作为蒸包子时用。诀窍一：温水和面。
2、我们在化开酵母粉的时候更好是使用温水化开，但是温度不要高于47摄氏度，不然会抑制酵母的生长，达不到发酵的目的，所以更好是用温水化开，至于酵母用多少克，可以根据面的多少来确定，一般来说根据环境的温度不同。
3、之一：酵母必须要用温水融化。在发面的时候一般都需要加酵母进去，酵母更好先用温水融化，尤其在冬天的时候先用温水融化酵母会比较好一些，而且水温必须要控制好，更好在35度左右。
1、在陕西，豆腐包子是有要求的，就连包子上的褶子都有数量，一般是18-20个，可想而知这个包子有多好吃了。包好的包子放入蒸锅中，开锅以后大火蒸12分钟，熟了以后焖2分钟，开锅盖就可以吃了。
2、一般家庭，杀猪宰羊（以山区居多，中原现在比较少），磨面，做豆腐，购买蔬菜，购买瓜子糖果核桃，购买年货，准备好过年所需的一切食物。腊月二十七到二十九为关中人蒸馍时间。
3、荞面饸饹荞面饸饹是陕西省著名的汉族面食小吃。被誉为北方面食三绝之一，与兰州拉面、山西刀削面齐名。搅团搅团为陕西特色吃食，定义为“用杂面搅成的糨糊”，在二十世纪年代可以说是农家的救命饭。
面粉和酵母先放到揉面盆里，加水同时用筷子搅拌，至没有干粉呈雪花状。把面揉成团，发酵1小时后取出面团开始揉。将揉好的面团切块。放笼屉放热水上醒15分钟左右即可食用。接下来开始 *** 包子。
先准备500～560开水，倒出一小碗晾着，把白糖倒入剩下的开水里融开。把小碗的温水倒入酵母里，将酵母融化开。面粉放入容器里，将白糖水、酵母水依次倒入，边倒边搅拌，将面粉充分搅拌均匀，直到容器底部没有散面粉。
【馒头的做法】主料：面粉200克辅料：细砂糖5克、酵母粉2克、牛奶100克步骤：将牛奶倒入碗内，加入酵母和细砂糖，然后拌至酵母溶化，静至5分钟。将静至好的牛奶倒入面粉内。边倒边搅拌，拌至絮状。
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