辣椒鱼肉丸子的做法窍门,用鱼丸怎么做好吃
辣椒鱼肉丸子的做法窍门,用鱼丸怎么做好吃
搅拌五分钟后，稍微加入一些淀粉，继续加花椒水，继续搅拌，使肉泥与淀粉充分融合，最后搅拌到非常均匀，并且搅拌着有阴力为止。搅拌后，可以挤出一个鱼丸，放到清水里，若漂浮起来就说明可以了。
木耳用水泡发后处理干净，用手撕成小块。 黄芽菜切块，鱼丸、鱼面筋一切二，胡萝卜切片。 锅里放油煸炒胡萝卜、黄芽菜断生至软。 放入木耳鱼丸等，加生抽、盐、鸡粉、少许水煮至入味。
用鱼丸可以和一些蔬菜来炒着吃，可以炒菜心，可以炒大白菜等等。在吃鱼丸的时候，更好是能够自己 *** ，这样吃起来比较健康，也比较卫生，如果要是购买话，尽量选择大的商场和超市来购买，这样鱼丸的质量能够保证。
鱼头、鱼骨剁小块，可在锅里用油煎一下加水烧开，放入鱼丸一起做汤，味更佳；做鱼丸用花鲢(胖头鱼)做更好，因为此鱼、肉质松，做出来口感更加Q弹，颜色更雪白。
更好吃的鱼丸做法如下：准备好的鱼先把鱼头切下来，然后沿着鱼龙骨把鱼肉片下来，再把肋刺片去，把鱼皮撕下来，或者用刀把鱼肉片下来，这样比较干净，再把龙骨斩断，鱼鳍斩下不用，鱼骨清洗干净备用。
1、丸子适量、大葱1段、胡萝卜1颗、青椒2只、淀粉1勺、盐少许。胡萝卜、青椒、丸子切片，丸子和胡萝卜用清水煮8分熟。锅内倒入油，稍热放葱花、酱油，出香味倒入食材翻炒。煸炒一会加入青椒，勾芡，放少许盐出锅。
2、准备一条新鲜的没有刺的鱼，处理干净取下鱼肉，先切成肉丝，再剁成肉泥，备用。加上适量盐、鸡精和胡椒粉，来一点蚝油，少许白醋和料酒，搅拌均匀。
3、 *** ：1，将鱼肉洗干净，平摊在砧板上，更好是有鱼皮的鱼肉，当然我买的是德国超市里冷冻的河鱼，直接已经把鱼骨头剔掉了，做鱼丸更容易。
4、准备好原材料。热锅凉油，放入蒜片进去煸炒。蒜末爆香后下入鱼丸进去翻炒。加入青菜翻炒。再放入适量的盐翻炒均匀，青菜变色后即可盛入盘中。烹饪技巧：先爆香蒜片，再加入鱼丸煸炒一下。
5、青红椒，青蒜切块，茨菰切片 炸好的鱼丸 锅里倒油，放葱，姜，青蒜爆香 倒入茨菰煸炒 放青红椒 倒入鱼丸 加酱油，盐，白糖调味 加少许水继续煸炒后加少许鸡精即可。
6、鱼丸可以炒着吃，也可以做成汤来喝，都是比较好的，味道非常的新鲜，比如说用鱼丸可以和一些蔬菜来炒着吃，可以炒菜心，可以炒大白菜等等。
自制鱼丸的家常做法如下：主料：草鱼、鸡蛋清、生粉。辅料：油、盐、葱姜水。
刀口平着刮下鱼肉。鱼肉里放点生姜末。将鱼肉放入搅拌机，并加入500克清水。搅拌成鱼蓉。加盐，拌匀。挤出鱼丸。放入锅中煮熟。盛出，完成。
第二种做法就是烤着吃，鱼丸可以用作烧烤，用竹签将鱼丸穿成一串然后在表面涂上一层烧烤酱，有空气炸锅的可以使用空气炸锅，也可以使用烤箱进行 *** 。出锅之前撒上一些孜然粉就可以食用了。
鱼丸子的家常自制做法如下：材料/工具：小鱼4条、鸡蛋白1个、木薯淀粉15克、盐3克、香菜2根、刀、勺子、锅。鱼去鳞，去内脏，剔骨取肉。将取出的鱼肉刮肉泥。刮肉泥剃出肉泥中的小鱼刺，剁碎成鱼蓉。
鱼丸的做法家常做法如下：准备葱姜水一小碗(葱姜拍碎，加入热水)，最后取100～150克葱姜水备用。
