蒸榆钱儿馒头怎么做的,榆钱馒头是发面还是死面
蒸榆钱儿馒头怎么做的,榆钱馒头是发面还是死面
1、榆钱摘好洗净。放入面粉和玉米粉，2：1的比例。加五香粉拌匀。放入蒸锅中，蒸十分钟即可。蒸好后打散。炒锅入油烧热倒入韭菜末。放入榆钱饭炒均，出锅加盐调味即可。榆钱玉米饼 榆钱清水淘洗几遍，沥水待用。
榆钱窝窝头用的是死面，榆钱窝窝头的 *** 需要用的材料有榆钱20g，玉米面200g，盐3g，水适量，将榆钱去梗洗净，加入玉米面、水，用手反复搋面5分钟，用手捏一小团，在面团底部旋出窝，放上蒸笼蒸熟即可。
榆钱馍用死面还是发面 榆钱馍用的是死面。榆钱馍的 *** 需要用的材料有榆钱20g，玉米面200g，盐3g，水适量，将榆钱去梗洗净，加入玉米面、水，用手反复搋面5分钟，用手捏一小团，在面团底部旋出窝，放上蒸笼蒸熟即可。
用，做馒头就需要发酵。榆树在北方并不陌生，几乎人人皆知，家喻户晓。以前北方家庭多有种植，其实也并不是现在说的，什么家有“余钱”，吉祥如意的意思。关键是看重了榆树浑身是宝，早春有榆钱可食，夏秋有榆树叶子可吃。
【榆钱馒头】食材：面粉400克、榆钱一小盆、酵母3克、白糖少许、温水适量。做法：摘下的榆钱挑出树叶子，杂质，其实嫩叶也可以食用的。在水里放入盐，将榆钱放在水里，浸泡10分钟，再反复清洗好几遍。
你可能说的是榆钱吧？榆钱是榆树在春天开的花，可以做麦饭，不需要发面。就是将榆钱洗净控干，然而放适量面粉搅拌混合后，上锅蒸熟，再用葱蒜油调料盐炒制即可食用。
由于添加榆钱后，再重复和面，很容易把榆钱揉碎了，危害榆钱馍馍成色。提议直接把面糊和面上力，再进行一次发醇。依据室内温度多少，一次发醇60-90min，进行发酵至面糊2倍的大小。面粉发酵期内，解决榆钱。
1、把摘来的榆钱择干净冲洗几遍，控干水分后倒入大盆中，往盆里加入两勺盐，再往盆里加入一勺碱面，用筷子搅拌均匀。把团好的团子整齐地摆放在铺有笼布的蒸屉里面，把团子团得大小相同一些。
2、榆钱馍的步骤：将鲜榆钱去梗。用水清洗干净。将玉米面、黄豆面、面粉、苏打粉拌匀。再将清洗干净的榆钱放进面盆里拌匀，水慢慢往里加，和成软硬适中的面团，不能太软，否则捏不成形，更好饧20至30分钟。
3、粗粮榆钱馍馍这季节北方地区停热后，室内温度较低，发醇提议采用温开水。和面桶内倒进约35度温开水550克、酵母粉12克，拌和成均匀酵母水，那样酵母菌分散化匀称，发醇速度增快。
4、榆钱粥 先把榆钱择好洗净后备用，大米淘洗干净，锅中放入适量的油烧热后，放入葱姜丝爆香后把榆钱倒入翻炒片刻，炒制榆钱变蔫之后把榆钱倒入电饭锅把米一起倒入加入适量水，再加入适量盐，熬制粥粘稠之后即可。
5、把采摘来的榆钱洗净，倒入发好的面中揉拌均匀，然后揉成馒头，放置20分钟进行二次发酵。放入锅中蒸15分钟，好吃的榆钱馒头就蒸熟了。
榆钱玉米饼 食材：玉米粉一杯、鸡蛋一个、榆钱适量、盐适量、植物油少许、番茄沙司少许。做法如下：榆钱清水淘洗几遍，沥水待用。榆钱、玉米粉、一个鸡蛋打散在大碗里，加一点清水、盐调成糊糊状。
榆钱可以做成榆钱窝窝头、粉蒸榆钱、榆钱蛋饼、榆钱西红柿汤、榆钱炒鸡蛋、榆钱麦饭、榆钱玉米饼等美食，非常美味。榆钱窝窝头 将大葱切末，加入盐，十三香，香油拌均匀。
榆钱排骨汤 将榆钱、淮山、枸杞、红枣、桂圆肉、排骨一起放入锅中，加入适量清水，煮至汤色变浓。此法可滋补肝肾、健脾开胃、改善贫血等。
榆钱炒蛋。材料：榆钱400克、鸡蛋4个、食盐适量、植物油适量。步骤：将榆钱摘洗干净；将鸡蛋打入洗净的榆钱中；将鸡蛋搅散，放入食盐调味；锅烧热后倒油，放入蛋液；大火将蛋液炒至结块变熟；装盘即可。
下面我们就来看看榆钱的做法大全吧。糖拌榆钱：榆钱80克，西红柿、黄瓜、橘子瓣各100克，白糖40克。
1、第三步蒸锅放入清水，起锅烧水，水开后将拌好面粉的榆钱儿均匀的铺在笼屉内，盖上盖子大火蒸4分钟。榆钱的做法细节 将面粉放入盆中，加入发酵粉和清水，和成面团，盖上盖子放在温暖的地方进行发酵。
2、榆钱放入清水中洗干净，一次少洗一点，利用浮力将杂质沉淀下去。下一步就是拌榆钱了，首先将包谷面和白面充分拌匀，然后再撒入榆钱中拌匀，注意榆钱一定要拌到干为止，面太少，榆钱饭容易变浓不好吃。
3、蒸榆钱儿 1 榆钱泡一会儿，洗干净 2 控水 3 放面粉拌匀 4 放盐拌匀 5 放入蒸锅 6 蒸十分钟 7 用香油、醋、酱油、辣椒粉调成料汁 8 浇在榆钱上 9 上桌喽 小贴士 可以根据个人口味调制料汁。
4、蒸榆钱的做法 步骤step 1 新鲜的榆钱清水泡半小时之后洗两到三遍，洗干净。烧一锅热水，加一勺盐，水开后，将洗好的榆钱倒入锅中，焯水。滚开1-2分钟后捞出。给出的榆钱用量不是必须的，可根据人口多少添加。
5、蒸榆钱儿饭的做法 将榆钱洗净，捞出沥干水分，以榆钱湿润为准。把榆钱盛到干净盆里，边轻轻的倒入干面粉边搅拌，以榆钱都粘上干面粉为好。调入少许精盐，拌匀。把沾好面粉的榆钱盛到篦子上，码匀。
