正宗锅包肉是什么样的图片正宗的东北锅包肉做法
正宗锅包肉是什么样的图片正宗的东北锅包肉做法
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1、做法：做锅包肉选用新鲜没有冷冻过的猪外里脊肉更佳，因为这个部位的肉质比较鲜嫩，腥味轻，肉香足，炸出来的效果不软不硬也不黏牙。有的里脊肉表面会有一层白色的筋膜，这个会影响口感，要用刀片去。
2、锅包肉的做法之一步，备好里脊肉、胡萝卜、鸡蛋、生姜、撒算、葱、香葱、料酒、盐、糖、醋、酱油、淀粉和油。第二步，将里脊肉直接切片了，加上盐、料酒和鸡蛋清搅拌腌制。胡萝卜切丝，生姜和葱切丝，香葱切段。
3、里脊肉切三毫米左右的片，加入少许盐、白胡椒、料酒腌制十分钟。胡萝卜、姜、葱、切丝备用。淀粉分成两份，一份加入水，不要太多，要让水淀粉变粘稠，水淀粉里放点油，油炸的时候就不会四溅啦。
4、将里脊切成2-3cm宽，约5cm长的色拉条。
接着用手把湿淀粉和肉片抓匀，让每一块肉片都能均匀地挂上淀粉糊，抓匀后再加入1勺植物油，加油可以让炸出来的锅包肉的外表更酥脆，口感更好。
将炸好的肉片加入锅中，用勺子将酱汁淋在肉片上，拌匀。最后放入切好的五彩椒块，将菜汁淋在上面，再炒一会即可出锅。锅包肉是一道色香味俱全的传统菜肴， *** 锅包肉需要耐心和技巧。
锅包肉的做法(1)里脊肉400克切成0.3厘米厚(比硬币稍厚一点)，3厘米宽的厚片，用刀背拍松散后放碗里放盐码底味，葱姜胡萝卜切细丝(切的细一点)，香菜少切段备用。土豆淀粉加水浸泡20分钟，使其泡透。
不能过厚，也不能过薄，否则都会影响肉质的口感。其次在炸的时候，要在锅中炸两次，第1次炸至两面金黄，第2次要复炸，这样会让炸出来的锅包肉，特别的酥脆可口等等。
1、老厨家：这是哈尔滨最有名的餐厅之一，以经营正宗的哈尔滨菜而闻名。老厨家的锅包肉是餐厅的招牌菜之一，口感鲜美，肉质鲜嫩，是一道非常值得尝试的美食。
2、以下是一些哈尔滨锅包肉美食：老厨家：老厨家是哈尔滨的一家著名餐馆，以锅包肉闻名。他们的锅包肉选用优质的猪肉，经过精心的烹制和炸制，口感酥脆，味道鲜美。
3、那么，在哈尔滨哪里可以吃到真正好吃的锅包肉呢？之一家值得推荐的餐厅是“锅福源”。这家餐厅的锅包肉口感清爽酥脆，不会太油腻。锅包肉肉质鲜嫩，配上脆脆的炸酥，香味四溢。
4、锅包肉，最正宗必然要属道台府老厨家的锅包肉！据说锅包肉的创始人郑兴文就是在焦烧肉条(下图为焦烧肉条)的基础上进行改良，为了招待俄国客人将咸口改为酸甜口。
5、道外区是黑龙江省哈尔滨市的一个市辖区，拥有丰富的美食资源。其中，锅包肉是道外区非常有名的美食之一。
6、以下是一些老道外地区好吃的锅包肉餐馆：老布尔津：老布尔津是老道外地区的一家著名餐馆，以其美味的锅包肉而闻名。该餐馆的锅包肉口感酥脆，味道香辣，非常受欢迎。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
