发面麻糖的做法大全(剩麻糖蒸馒头怎么蒸)

2023-11-22 9:31:26 体育知识 admin

发面麻糖的做法大全

麻糖的做法如下:花生炒熟去皮,晾凉后处理成花生碎。不用太碎,每粒压成三四片就可以。黑芝麻,小火炒熟,大概两三分钟就可以,熟的时候芝麻会在锅里跳舞。盛出晾凉备用。

馒头不熟重新蒸怎么蒸

1、可以重新蒸的,馒头更好一次蒸熟,如发现没熟盖锅盖再蒸就会费时而已。

2、上温水锅继续发20分钟左右,大火烧开后转中火上锅蒸10分钟左右,关火后焖几分钟即可出锅。这样蒸出来的馒头,能够保证熟透并且口感良好。

3、为了让馒头充分发酵,需要将馍馍状物在室温下静置十五分钟。 将静置后的馍馍状物放入冷水锅中,待水烧开后继续加热二十分钟即可蒸熟。 在蒸的过程中需要盖严锅盖,以确保馒头受热均匀,并且可以大火蒸煮。

怎么蒸馒头好吃

然后清洗干净双手,把搅拌好的粉揉成团,再用保鲜膜封好,等它发酵,需要30-40分钟。把发酵好的面团再次揉捏一会,揉成馒头的形状。

馒头松软又好吃的 *** :发面要用酵母,比例要掌握好,一般用量为0.3~0.5%,也就是说一斤面粉最多放5克酵母,冬天天气比较冷,为了促进发酵可以多放0.5~1克。

面团排气完成之后,做成馒头的形状,这个时候不要急用蒸,放入笼屉内,静置20-30分钟,让面团再醒发一会,等馒头膨胀了再蒸,蒸出的馒头更蓬松、喧软。

步骤如下:在温水里加入糖,不要太多,馒头太甜反而不好,加糖水水和面揉成圆的基本就算馒头了,但是不要太大,热胀冷缩,太大也不美观。

剩面自己发了蒸馒头怎么做?

剩面自己发了,你可以这样蒸馒头:将发酵好的面再揉成光滑的面,然后再将面揉成条状,接着切成100克个剂子,最后将剂子揉成馒头即可。

做法如下:准备自发粉300g,温水150ml和蒸锅。自发粉中加温水,水温不要超过35℃。边加水边和面,和面5分钟。将和好的面团用保鲜膜或塑料袋包裹住自然醒发10分钟。

放置向阳的或温暖的地方三四个小时待用,以后的时间可以做其它的家务。(以上是和面工序,注意三光:盆光、手光、面光,15分钟可搞定。)整理面板,平整,干净干燥,放面扑,也就是案子上的底面。

蒸馒头是开始大火还是水开后用中小火?

1、蒸馒头是开始用大火,水开冒气后用中小火。蒸馒头用大火的时间要根据蒸锅的大小、水量的多少、蒸笼的大小、所蒸馒头的多少等因素决定的。不过一般的话蒸馒头大火所用的时间是10-20分钟,后面改用小火。

2、建议先大火,再中火。最开始大火,等到水开后,再转成中火,期间不要打开锅盖,继续蒸。根据馒头的大小决定蒸馒头的时间,蒸好之后更好不要立即打开锅盖,再闷5分钟左右,馒头吃起来会更加香软。注意蒸馒头是不需要一直用大火的。

3、小火。蒸馒头水开后要将火调小,改为中小火蒸制,不需要再用大火。因为大火蒸制会使馒头表面瞬间受热过高,造成皮层开裂,影响馒头的口感和外观。而中小火温度适中,可以让馒头均匀受热。

4、蒸馒头的时候是需要使用大火的。清水放入到蒸锅里面之后,需要大火烧开沸腾,再将馒头放入到锅里面。大火继续蒸10分钟左右再将火转成中火,继续蒸10分钟左右的时间。

5、蒸馒头先大火后小火。因为如果一直开大火,馒头虽然蒸得很蓬松,但是却流失了水分,吃着比较干。若是一直开小火蒸,馒头又会由于蒸汽不足塌陷下去,口感也不松软。

6、在蒸馒头的时候需要先开大火把锅里的水煮沸腾,然后把馒头放上去,10分钟之后再把火转成中火,继续蒸20分钟。

剩馒头复蒸需要注意什么

1、蒸完馒头或包子之后,把要吃的拿出来,其余的自然放凉。准备好干净的保鲜袋,依照每顿所需将馒头和包子分成若干份。

2、不要用高火来加热,会让馒头快速脱水,使馒头中间发硬,影响口感。馒头热好后要立即拿出来,否则热气闷在袋子里会使馒头表皮发白,不好吃。

3、用盐水发面松软。发面时,若放一点盐水调和,可以缩短发酵时间,蒸出来的馒头也更加松软可口。用发酵粉发面,再加上一些白糖,可缩短发酵时间,其效果也好。

4、您好,馒头变黄通常是加入的面碱过多,或者直接 *** 在外面了,所以导致发黄,已经变黄的就没有办法恢复了,加热如果不想变硬可以直接放入蒸锅中加热,这样水蒸气会使馒头变得松软。

5、剩的馒头再蒸,以后就像烤焦了一样,那是在面粉货的时候放了其他的物质。

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