用啤酒发面蒸馒头的做法(怎么拿啤酒发面蒸馒头窍门)
用啤酒发面蒸馒头的做法(怎么拿啤酒发面蒸馒头窍门)
之一步准备好面粉，放入盆中。然后碗中倒入准备好的啤酒，如下图所示。再倒入水，搅拌均匀。面粉中放入酵母粉，拌匀。再放入准备好的白砂糖，搅拌均匀。盆中放入混合好的啤酒水，用筷子拌匀。
1、 *** 步骤如下： 将准备好的面粉倒入一个大盆中，随后将米酒，啤酒，白糖一起混合，用筷子将其搅拌均匀，直到白糖和酵母溶解。 将得到的混合溶液分三次倒入面粉当中，一边倒入的同时一边用筷子搅拌成絮状。
2、取一锅开水，将蒸锅摆在锅上，将面团放入蒸锅内，注意要留出足够的空间，盖上锅盖。开大火蒸 10 分钟左右，待馒头变软后，关火焖一会儿即可。提示：更好使用低度数、不含二氧化碳的啤酒。
3、步骤：将啤酒酵母放入适量温水中搅拌均匀。将面粉加入一个盆中，倒入温水和酵母水，并搅拌成均匀面团，不断揉搓面团。将揉好的面团放到一个大盆里，盆里面放热水，让面团醒发发酵。
4、用啤酒发面做馒头，把溶解的酵母液倒入面粉中，加入适量啤酒，用筷子搅拌至面粉出现棉絮状。把面团活匀直到表面光滑，醒发五六分钟即可。将面团擀成长方形面片，注意要薄厚均匀。
5、将准备好的面粉放入盆中，如下图所示。然后加上啤酒，清水还有酵母粉。放入白砂糖，如下图所示。搅拌均匀。放入啤酒和水，搅拌至絮状。揉成光滑面团，静置发酵。发酵好的面团取出排气，分成小剂子。
面粉中放入米酒适量的温水。活成软硬适中的面团，醒发1个小时。发好的面。在案板上揉匀。下成大小适中的剂子。把下好的剂子，揉成圆馒头，醒10分钟。
先提前准备好酒酿，放冰箱要冷藏两个星期以上，这样酒的浓度高。我们先取300克酒酿，米和酒汁一起放在破壁机中搅拌打碎，打到看不见米粒就可以了。
将酒酿米糊倒入面粉中，先用筷子搅匀，再揉成光滑的面团，多揉一会儿，做出来的馒头更筋道好吃。揉好的面团发酵至两倍大，用手在面团中间按个窝，面团不凹陷不回弹的程度就可以。
将馒头放入蒸锅，盖上盖子，再发酵一小时。然后大火蒸15分钟。醪糟又称酒酿、甜米酒。醪糟，是由糯米+甜酒曲，经过发酵而制成的，有补气养血、活血消肿、生津助消化的功效。用醪糟发面做成的馒头，口感更甜香、更劲道。
根据自己所需的量，先将醪糟倒入面盆中，不用加水。再分次少量的加入面粉，一边加一边用筷子搅拌，直至搅成絮状，没有干面粉为止。搅成絮状后，再下手和成面团。盖上盖子放温暖处发酵至两倍大。
米酒发面做馒头的 *** 如下：主料：面粉500克、酒酿200克。辅料：油5克、火腿肠2根、红枣12颗、香葱2根。步骤：准备好面粉、酒酿。准备好火腿肠和香葱。酒酿倒入面粉中，加入适量温水。拌成絮状。
1、 *** 步骤如下： 将准备好的面粉倒入一个大盆中，随后将米酒，啤酒，白糖一起混合，用筷子将其搅拌均匀，直到白糖和酵母溶解。 将得到的混合溶液分三次倒入面粉当中，一边倒入的同时一边用筷子搅拌成絮状。
2、取一锅开水，将蒸锅摆在锅上，将面团放入蒸锅内，注意要留出足够的空间，盖上锅盖。开大火蒸 10 分钟左右，待馒头变软后，关火焖一会儿即可。提示：更好使用低度数、不含二氧化碳的啤酒。
3、用啤酒发面做馒头，把溶解的酵母液倒入面粉中，加入适量啤酒，用筷子搅拌至面粉出现棉絮状。把面团活匀直到表面光滑，醒发五六分钟即可。将面团擀成长方形面片，注意要薄厚均匀。
4、啤酒馒头的做法 用料：面粉200克，干酵母2克，啤酒100克 将所有材料倒入面包桶。将面包桶放入面包机，卡好，启动和面程序，搅拌20分钟左右，成光滑面团。
5、将准备好的面粉放入盆中，如下图所示。然后加上啤酒，清水还有酵母粉。放入白砂糖，如下图所示。搅拌均匀。放入啤酒和水，搅拌至絮状。揉成光滑面团，静置发酵。发酵好的面团取出排气，分成小剂子。
6、蒸馒头之前，可在发面内放进少量啤酒，这样蒸出的馒头味道好。若在发面内再掺进一些用开水烫过的玉米面，那么吃起来就会有糕点风味。
