馒头蒸出来后颜色不是纯白色,为什么呢 (怎么蒸出来的馒头不是白的)

2023-11-26 14:24:53 体育信息 admin

馒头蒸出来后颜色不是纯白色,为什么呢?

1、之一,面粉不是纯白色的当然很多地方都会产小麦,小麦根据产的地域不同。在生长期间接收的阳光、水分等等都不同,小麦的颜色也并不完全都是纯白的。

在家做馒头,馒头不白怎么办?

1、第二,蒸馒头时碱太大当然也有一些影响馒头颜色的因素,并不在于面粉本身,因为蒸馒头首先要发肥,发肥的话就要用到酵母粉或者家里用的老肥,这个时候如果肥中碱太大了。

2、可能是发面没发好,也可能是碱没用好做出的馒头不白。发面做白馒头的 *** :酵母粉发面比较好,不用加碱。按说明用量,冬天可稍多些。酵母放入碗内,加一小勺白糖,用温水化开。倒入面粉中揉匀,面稍软些。

3、所以想要面团做出来馒头包子更好吃,更白不如试试这一招:只需多加一点它——牛奶,保证做出来的包子和馒头又香又软又白,口感松软香甜,十分美味。

4、酵母粉发面比较好,不用加碱。用安琪酵母好。 按说明用量,冬天可稍多些。 酵母放入碗内,加一小勺白糖,用温水化开。倒入面粉中揉匀,面稍软些。盖湿布放温暖处静置。

5、出锅的馒头不白,主要的原因在这几个方面:用老面做发酵物。老面本身有一个贮存的过程,使用的时间长了,也没有采取一定的补救措施,它的酶性不稳定,导致面团失去了品质,馒头会不白。酸性也不稳定。

6、做出来的馒头不是白色的原因是食用碱放多了。食用碱并不是一种常用调味品,它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂,能使干货原料迅速涨发,软化纤维,去除发面团的酸味。

为什么我蒸的馒头不白呢?

1、第二,蒸馒头时碱太大当然也有一些影响馒头颜色的因素,并不在于面粉本身,因为蒸馒头首先要发肥,发肥的话就要用到酵母粉或者家里用的老肥,这个时候如果肥中碱太大了。

2、馒头不白的原因 原料。面粉中矿物质对白度的贡献明显,一些带颜色的灰分使面粉和包子馒头发灰;而促进光散射的矿物质或有附着力、吸收力和遮盖力的物质使产品亮而白。

3、可能是发面没发好,也可能是碱没用好做出的馒头不白。发面做白馒头的 *** :酵母粉发面比较好,不用加碱。按说明用量,冬天可稍多些。酵母放入碗内,加一小勺白糖,用温水化开。倒入面粉中揉匀,面稍软些。

免责声明
           本站所有信息均来自互联网搜集
1.与产品相关信息的真实性准确性均由发布单位及个人负责,
2.拒绝任何人以任何形式在本站发表与中华人民共和国法律相抵触的言论
3.请大家仔细辨认!并不代表本站观点,本站对此不承担任何相关法律责任!
4.如果发现本网站有任何文章侵犯你的权益,请立刻联系本站站长[ *** :775191930],通知给予删除
请先 登录 再评论,若不是会员请先 注册