馒头鱼怎么蒸的松软,蒸大面鱼馒头的做法
馒头鱼怎么蒸的松软,蒸大面鱼馒头的做法
1、蒸面鱼馒头的做法如下：主料：中筋面粉400g。辅料：酵母2g、水200g、红枣1个、红豆4粒。将面粉加入盆内，在面粉中间扒个窝放入酵母。
1、朝下按入鱼形模具压实，扣出即可。鱼眼睛等处插入青红丝装饰，放入笼屉醒发20分钟。大火蒸制，开锅后转中火，再蒸20分钟即可。面鱼的做法： 酵母放入温水中化开，加入面粉，用筷子搅拌成絮状。
2、鱼馒头的做法 南瓜去皮洗净切成片，入锅蒸熟。趁热压成南瓜泥。面粉中加入酵母粉拌匀，加入南瓜泥搅拌揉成面团发酵。揉面时如果太干可加入少量温水。面团发酵好了。分成小份，将每一份揉匀。
3、准备材料，把馒头鱼的鱼鳃，连鱼肚一起掐去。
4、将面粉加酵母，和好面，做成发面面团，取小剂子。请点击输入图片描述 擀成片，对折，再对折。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 切三刀，用刀压出鱼尾，最后面捏四下。
5、酵母温水稀释 蒸馒头一定要用到酵母，酵母是要加温水稀释的，具体做法是面盆里倒入适量凉水，然后开始加热水，一边加一边试水温，大约四十度左右就可以，手温感觉不烫手很温和为准。
1、用剪过的吸管从鱼尾开始一排一排交错压出鱼鳞形状。在鱼头两边部分用两个红小豆蘸水按入，做鱼眼。鱼嘴处用剪刀剪出两条鱼须，用筷子戳出鱼嘴巴。整形完毕。发酵：温度35～38度，湿度75%，发酵至5倍大。
2、鱼形馒头的做法如下：首先我们先来制作面团部分，将食材用料中食材全部混合，揉成一个光滑的面团，盖好保鲜膜进行室温发酵。
3、把馒头鱼的鱼鳃，连鱼肚一起掐去。洗净、把鱼放入大盘、放些盐，姜丝，料酒、放些蒸鱼豉油、浇些植物油，隔水蒸4——5分钟、撒上葱花，闷1分钟即可。
4、是我们这一带非常喜欢的做法。食材 主料 馒头鱼 500g 辅料 油 适量 盐 适量 葱 适量 红油豆瓣 1勺 料酒 1勺 生抽 1勺 酱油 1勺 步骤 准备材料，把馒头鱼的鱼鳃，连鱼肚一起掐去。
