买的蒸馒头怎么弄白色粉末怎么蒸出又白又松软的大馒头,只需要这几个窍门
买的蒸馒头怎么弄白色粉末怎么蒸出又白又松软的大馒头,只需要这几个窍门
今天阿莫来给大家分享一些关于买的蒸馒头怎么弄白色粉末怎么蒸出又白又松软的大馒头,只需要这几个窍门方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、老面馒头蒸好后发黄，可以在水中加入一些醋，再把馒头放上锅蒸10分钟，馒头就能变白。和面时，一半的水量用啤酒来代替，啤酒中的酶能使馒头进一步发酵，蒸好后格外松软。
2、蒸锅内垫纱布，放上馒头胚子。醒发20分钟后，上汽后蒸15分钟即可。
3、馒头的做法】：第一步：首先将白砂糖、酵母放入到40摄氏度温水，然后用筷子将白砂糖搅化，接着将做好的发酵水静置5分钟即可备用。
4、使用高筋面粉加入点猪油会把馒头蒸得又白又松软。材料：高筋面粉、白糖适量、酵母适量、猪油适量、水适量。准备好材料，在盆里放入适量的高筋面粉和猪油，搅拌均匀。
5、具体时间可以根据馒头的大小来决定。关火之后不要立刻打开盖子，因为刚蒸好的馒头很烫，突然遇到外面的冷空气会出现回缩的现象，到时候之前的制作就崩溃一会了。大约焖3~5分钟之后再打开盖子，松软的大馒头就制作完成了。
馒头在锅里蒸的时候，可以在水中加入适量的米醋。这主要是为了防止馒头变黄。一般馒头发黄的颜色大概是因为发酵粉太多，所以加一些米醋正好可以中和一下，这样馒头的颜色特别白，特别好吃。
（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。
准备面团：面粉、酵母、温水、白糖。酵母和白糖混合均匀后，倒入温水中，用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团。发酵面团：将面团放入温暖处发酵至两倍大，扒开面团内部呈蜂窝状，就是发酵好了。
1、馒头蒸出来后，整个馒头是含有一定水份的，含水的馒头颜色稍暗，放了一晚上后，表层的水份蒸发脱水，就露出含有增白剂的面粉的本色了，所以你就能看到一层白白的粉末：汉族传统面食，一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。
2、馒头上有一层细细的白色的粉末，这是很正常的，可以正常食用。如果馒头放的时间太久，吃起来有一种腐败味。这是变质的表现，这样的馒头就不能吃了。
3、如果你担心馒头上的白色粉末是黄曲霉，建议不要食用，并且及时丢弃。黄曲霉是一种常见的真菌，会产生黄曲霉素，对人体健康有潜在危害。
4、过度发酵：面团发酵不完全，会使面团中出现小白点，蒸熟后会出现小白颗粒；醒面不足：醒面过程不足，会使面团无法充分吸收水分，导致面团中出现小白点。
1、这好办，把馒头切片，晾干或烘干，让馒头完全脱水，变干变硬，然后用擦板擦，这样馒头就成沫了。
2、只要是能磨碎米豆子类的豆浆机粉碎机料理机都可以用。。我粉碎过不少不过感觉用起来没有新鲜馒头泡水后挤干水用好啊。。干粉的面粉味太大了。而且制成饵料需要不少拉丝粉。。
3、正确的方法应是在锅内加冷水，放入馒头后，再加热升温，可使馒头均匀受热，松软可口。
4、最后分享家庭手工馒头的做法。第一步，发酵头。有老酵头的，掰开揉碎泡在碗里，等到充分起沫胀起来就可以和面了。泡酵头的水，夏天用常温凉水，冬天用30C的温水，注意保温，发酵的快些。和面时先给稀释再和进去。第二步，和面。
5、因为馒头上有鸡蛋的原因，沫沫是鸡蛋在油炸时而发出的。鸡蛋容易起沫，主要是没加盐或者火大锅太热造成的。火大锅热就容易使煎鸡蛋起沫，适量加点盐就可以减少鸡蛋起沫的。
6、（手工做出来的就这样不很整齐）最后分享家庭手工馒头的做法。第一步，发酵头。有老酵头的，掰开揉碎泡在碗里，等到充分起沫胀起来就可以和面了。
就在永嘉，有家馒头店每天都能卖出上万个红糖馒头，有些人大老远跑来甚至一口气团购两三百个……近年来，小小的红糖馒头一跃成为网红，打造了一个又一个销售神话。
安井的红糖馒头那么香是做法技术好。上锅蒸几分钟后，馒头非常松软又有弹性，蓬松度很好，散发着一股浓浓的红糖甜香，入口微甜又不会腻。
没有泡打粉很难让馒头开花，剂子的毛口就是馒头开花的裂口处，想裂的瓣多就多揪毛口出来。红糖的挑选可以选糖呈显晶粒或粉末状且干燥无结块融水无沉淀无悬浮物的为佳，而劣质的红糖有霉味或者有酸味。
主要产品有：安井品牌的红糖馒头、猪肉包、各类甜包、汤圆、粽子等；而位于泰州的泰州安井食品有限公司则是拥有138亩的新型综合生产基地，目前已进入设备安装调试阶段。将来侧重点为同时兼顾鱼糜和米面二个制品。
位于无锡的无锡华顺民生食品有限公司，侧重点为米面制品。主要产品有：安井品牌的红糖馒头、猪肉包、各类甜包、汤圆、粽子等；而位于泰州的泰州安井食品有限公司则是拥有138亩的新型综合生产基地，目前已进入设备安装调试阶段。
蒸出的馒头发黄，是因为发酵用老面放得过多，或者是苏打，泡打粉放多了所致。发现碱放得稍多了点后，应推迟一段时间再蒸，静置让其缓醒，尽可能地让碱跑掉。
蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，且无碱味。
蒸馒头的时候一定要注意小苏打和食用碱的用量，放多了会导致馒头发黄；而放少了就会使馒头发酸。多少都会使得蒸出来的馒头不太好。但是外面卖的白面馒头其实是加入了增白剂，不属于正常的馒头颜色。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
