馒头怎样蒸才好吃 (怎么蒸放两天的馒头好吃)
馒头怎样蒸才好吃 (怎么蒸放两天的馒头好吃)
然后清洗干净双手，把搅拌好的粉揉成团，再用保鲜膜封好，等它发酵，需要30-40分钟。把发酵好的面团再次揉捏一会，揉成馒头的形状。
笼屉与锅口相接处不能漏气，有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧。蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这样蒸制的馒头容易夹生。
想要简单一些，就做刀切馒头，将面团揉陈长条形，然后切成均等大小。二次发酵的时间，夏天为20分钟，冬天30-40分钟。
开水上锅蒸，温度高，内部的气体受热膨胀，馒头、包子就能变得又大又圆，口感松软。蒸熟后的馒头不要急着拿出来，遇到冷空气会回缩、塌陷，影响口感。蒸熟后焖5分钟出锅。
放入锅中发酵至5倍大，开锅蒸15分钟焖3分钟。 荷包蛋奶黄包 步骤： 面粉200g，牛奶110g，酵母2g混合揉成白色光滑的面团。
，然后，取出面团，这一步，有点需要花费力气了，毕竟好吃的馒头，不是天上掉的。
1、蒸馒头的面团隔夜不能蒸，面团发酵时间过长做出的饲养会发酸。发酵时间和温度及酵母菌的多少和活性有关系。家庭一般不要超过6个小时，那样就会发酵太充分、馒头太软。
2、要吃的时候就把冷冻的馒头或包子取出来放入蒸锅里蒸6分钟即可，微波炉加热需5-3分钟，万不能用中火、高火来热，这样会让馒头包子快速脱水，中间会发硬。
3、做馒头晚上把面和好发酵，可以第二天早上再蒸，但是需要控制适宜温度保存。隔夜蒸馒头方法：主料：面粉 (400克)、水 (200克)。辅料：干酵母 (2克)。厨具：蒸锅。
4、另一份小面团擀成面片不要太薄，再取一小块面搓成长条。把揉圆的面团放在面片上，连接处围上一圈面条。一小块面压扁用筷子夹出蝴蝶结形状，压在面条的连接处。做好的馒头放入锅中大火蒸20分钟就好了。
5、馒头只要存放方法得当，用干净的塑料袋密封放在冰箱里，是可以隔夜吃的。在冰箱里冷冻保鲜的馒头吃之前一定要加热了再吃，不要直接生吃，不然不容易消化，伤胃。
6、所以建议馒头做好后冷水上锅蒸，一般需要25分钟左右，就可以好了，现做的馒头发酵好，蒸出来比较蓬松，口感也好。
，酵母用温水化开，搅拌无干粉颗粒，然后分次慢慢的加入到面粉里。揉成盆光面光手光的光滑面团，可以用筷子刮盆边粘的面哦，这样可以更快的盆光。然后盖上保鲜膜发酵。
酵母放入碗内，加一小勺白糖，用温水化开。倒入面粉中揉匀，面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大，面中有大量小气泡时就可以做了。做好馒头后盖上干毛巾，静置20分钟。
放酵母和面→揉成面团→密封发酵至两倍大→充分揉匀，做成馒头生胚→盖住进行二次醒发至膨大变轻→凉水上锅大火烧开，上汽后蒸25分钟左右→关火虚蒸5分钟开盖出锅。
