做肉圆五花肉或者肥瘦相间的肉*,八角桂皮大蒜姜葱用热水泡好 。 把肉放绞肉机搅碎,放入盐鸡精胡椒粉生抽料酒鸡蛋生粉芝麻油,搅拌均匀 。朝一个方向搅拌,五分钟就可以 。
步骤:莲藕1节约300克,洗净去两头,去皮。将小葱切碎,姜末,蛋清,老抽,香油胡椒粉,盐倒入五花肉馅中搅至上劲。再将10克淀粉倒入搅拌均匀。藕切碎丁,倒入馅中。
主料:五花肉300克;辅料:油菜100克、鸡蛋1个;调料:食盐适量、冰糖适量、姜1块、花椒10粒、生抽少许、老抽少许、淀粉适量、葱白1段。猪肉洗净,切成薄片,改刀切细丝,再切丁,最后剁碎。
做法:将猪肉剁成肉馅,不用剁很细,稍微粗一点。葱、姜剁成末。把肉馅放入大的容器,倒入适量的水,充分搅拌均匀,千万不要放太多,否则丸子不成形。
红烧肉丸子的`家常做法简单1 猪瘦肉洗干净。猪肉剁成糜。葱姜切碎。葱姜与肉糜放同一容器中,加油、盐、酱油、味精顺一个方向搅。打入鸡蛋继续搅。加面包屑搅。
红烧丸子的做法如下:用料:肉丸子150克、香菇50克、黄瓜30克、胡萝卜20克、发木耳50克、盐2克、老抽5克、生抽5克、淀粉适量、糖10克、五香粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒10克、鸡精2克。
炸丸子的油要热一些,这样丸子下锅就会定型。炸制的时间不要太久,表面微黄就可以了,太久容易把丸子炸干。小火慢炖是丸子入味好吃的关键,这时一定不要着急。
步骤:将前臀尖肉剁成肉馅,加入料酒、五香粉、盐、老抽、生抽、淀粉、水要一个方向打上劲,再下锅炸至而成。锅中做水烧开,一次下香菇、胡萝卜片、木耳、黄瓜片断生捞出。锅中放入底油,下葱姜蒜炒香。
做法:将猪肉剁成肉馅,不用剁很细,稍微粗一点。葱、姜剁成末。把肉馅放入大的容器,倒入适量的水,充分搅拌均匀,千万不要放太多,否则丸子不成形。