海米炒西葫芦块怎么炒的,怎样在炒西葫芦时让它又脆又香?
海米炒西葫芦块怎么炒的,怎样在炒西葫芦时让它又脆又香?
主料：西葫芦500g、海米30g 配料：油、盐、花椒、蒜各适量 美食做法 蒜切末 西葫芦洗净剖开，去掉里面的瓤。
1、接着，利用油热将姜、蒜、辣椒等调味料炒香，再将西葫芦块倒入翻炒，加适量盐、糖和生抽调味即可。这种简单的炒制方法既健康又美味，适合一家大小享用。
2、蒜蓉炒西葫芦：将蒜末炒香后加入切好的西葫芦，翻炒均匀，加入适量盐和味精进行调味，让西葫芦与蒜的香味相互融合，口感独特。
3、西葫芦片先要进行焯水，将其开水下锅，并且加入盐和一点食用油，焯水时间不能太长，焯好后还要用冷水透凉，这样焯水后的西葫芦片，能充分保留其翠绿的颜色、脆爽的口感和清香的味道，并且营养还不易流失。
4、）切西红柿之前也可以先将西红柿用热水烫一下，将皮揭掉，再切成块，这样炒出来的西红柿没有皮，吃起来口感更好。
5、倒入西葫芦和胡萝卜，快速翻炒几下，从锅边淋入少许白醋，加入白醋可以防止西葫芦氧化变黑，也能使西葫芦口感更脆。
备好原料。西葫芦洗净，切片。也可以刮皮，很嫩的建议不刮。虾皮用清水多洗几遍，否则口感不好哦。炒锅加入食用油爆香花椒葱，加入西葫芦翻炒。翻炒西葫芦变色后加入生抽。然后加入虾皮翻炒和适量精盐。
做法 西葫芦买回来后，用刷子洗干净，切成片（片不宜太薄，西葫芦很容易出水）。大蒜3-4瓣拍碎切成蒜蓉。起油锅，小火爆香蒜末，下西葫芦爆炒，等西葫芦软了加点盐（*稍微放点糖），鸡精就可以出锅了。
做法 把角瓜切片(因为这个角瓜很嫩，就没有去里边的籽)。葱花、虾米皮备用，在锅中烧适量的油，然后把葱花、花椒面 爆香。接着把虾米皮放进锅中炒一下。最后放入角瓜片。再加点鸡精翻炒至熟即可。
