1、无刺的鱼肉去皮,剁碎,加少许料酒、生抽,盐、姜末、小葱、胡椒粉、一个鸡蛋、少许面粉,朝一个方向搅上劲,静止一会儿,再搅一次。
无刺的鱼肉去皮,剁碎,加少许料酒、生抽,盐、姜末、小葱、胡椒粉、一个鸡蛋、少许面粉,朝一个方向搅上劲,静止一会儿,再搅一次。
先把姜切片,葱撕成条给它们放到碗中,加入适量的水调配成葱姜水。买回来的新鲜草鱼把鱼鳞给刮干净,然后把鱼骨头给剔掉。鱼骨头剔除干净之后,就要把鱼皮剔下来剩下单独的鱼肉。
做法 1.先将鱼糁分成5份,第一份保持鱼糁本色;第二份加人菜汁,调匀呈绿色;第三份加入鸡蛋黄,调匀呈黄色;第四份加入少许食用红色素,调匀成红色;第五份加入食红和蛋黄,呈粉红色。
1、鱼丸切成小块。海带浸泡好后,切成块。汤锅烧开一锅水,下入鱼丸煮。下入海带和葱花继续煮。最后撒入适量盐,鸡精调味即可。鱼丸冻豆腐汤食材冻豆腐3块、鱼丸6颗、油炸蒜子适量、小油菜几棵、油适量、盐适量。
2、勺子蘸一下清水,把鱼丸取下放入锅中。鱼丸全部挤好后,用勺子搅动一下锅底,然后煮3分钟。煮到丸子都飘起来后捞出。煮好的鱼丸晾凉,可放入保鲜袋冷冻储存。煮鱼丸汤煮水,锅开后放入切好的木耳菜和鱼丸,关火,滴入核桃油。
3、用手挤咸直径为2厘米的鱼丸入锅,再将锅置火上微煮。待鱼丸至熟后,盛入盆内。3.然后将锅置旺火上,倒入清汤烧沸,放精盐、味精、鱼丸微煮,装入汤盆内即成。
1、无刺的鱼肉去皮,剁碎,加少许料酒、生抽,盐、姜末、小葱、胡椒粉、一个鸡蛋、少许面粉,朝一个方向搅上劲,静止一会儿,再搅一次。
2、先把姜切片,葱撕成条给它们放到碗中,加入适量的水调配成葱姜水。买回来的新鲜草鱼把鱼鳞给刮干净,然后把鱼骨头给剔掉。鱼骨头剔除干净之后,就要把鱼皮剔下来剩下单独的鱼肉。
3、鱼丸子汤的做法如下:材料:鱼肉,花椒,八角。
4、制作方法 油菜心治净待用。鸡蛋取蛋清,入碗打散。鱼蓉入盆,调入盐、葱姜水、胡椒粉、湿淀粉、蛋清搅打上劲,制成鱼丸,入锅氽熟待用。鸡汤人锅烧沸,放入鱼丸、油菜心,调入鸡精、盐即可。