蒸制:蒸锅加足水量,大火烧开水,放上馒头坯,盖上锅盖蒸制约20-30分钟。 另外,要注意在蒸馒头的时候不要揭盖查看,以免影响发酵和口感。蒸好后关火焖5分钟,取出即可。这样的蒸馍既蓬松又有嚼劲。
1、最后就是如果蒸的馒头碱太大了,馒头变黄了,我们可以在蒸过馒头的水中加入150克醋,重新蒸10分钟馒头就变白了。
2、所以,我们在制作开花馒头的时候,发酵时间要长一点,面团要充分发酵。
3、蒸馍的时间要视乎具体形状和大小而定,一般来说,蒸馒头的时间在20-30分钟左右最为适宜。但若要想保证馒头的口感和品质,可以遵循以下步骤: 准备发酵面团:面团的质量直接影响馒头的口感和品质。
4、⑥冬天蒸馒头,无论是老面发酵,还是酵母,都可以用大温水加热赶气蒸制。不要一味的认为,老面馒头要用开水上锅,酵母馒头要用凉水开蒸。这是冬季,室内外温差大,即使是开水,也不是完全沸腾的状态。
1、火力要控制好:先大火后中小火,如果一直用大火或小火,馒头会变成死面,塌陷蓬松不起来。
2、注意比例的掌控 其实很多店里都是有卖馒头的,不过有些店主为了方便,所以就没有严格把控酵母与面粉之间的比例,因此购买到的馒头大多数比较硬,而且嚼起来口感也不是特别的好。
3、这时候揉面排气可以让面团的筋进一步的聚集,让面团内部组织重新整理一遍,使最后的馒头内部组织更加的细密,馒头口感有嚼劲。
1、馒头上笼蒸煮羊,要经过饧面。冬季饧面约15~20他钟,夏季则短些。馒头上笼时,锅内的水必须大开,10分钟要见大气。笼屉与锅口相接处不能漏气,有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧。
2、直接用手揉面,反复上下揉搓,多揉一会要有耐心,最后的状态是盆光,面光,手光,这样才算成功。因为家里的面粉各不相同,吸水性也是不同的,大家根据实际情况,酌情增减水量,面团要软硬适中*。
3、我们把揉好的面,盖上保鲜膜,放置温暖的地方进行发酵,然后切成小面团上锅蒸。此时,最关键的一步是,我们要事先在蒸格四周放上少量桔皮丝,然后在把馒头放在蒸格上蒸,这样蒸出来的馒头会有清香的味道,口感也很棒。
4、馒头在生活当中还是比较常见的,蒸馒头其实不难,不过是需要掌握一些窍门的,这样才能够使馒头暄软有嚼劲。一定要注意放入酵母的含量,用酵母发出来的面非常的松软,另外吃起来也特别的有嚼劲,因此一定要按照1:100的比例。
1、只要够勤快努力,利润是可以 一袋面50斤,市场上卖5-6角钱的馒头,可以出280-290个左右。房租在2W元的每天开门就是50元,加上水电每天20元,每天你只要保证做2袋面,就有的挣钱了。
2、五毛钱一个馒头,不赚钱。蒸馒头属于小本买卖、辛苦活,利润并不是很高,现在一般是家庭作坊模式,靠这个养家糊口不难、想发家致富比较难了。
3、越是看似简单的事情,如果你把它做精了,你的生意就会独树一帜,成为这个行业的佼佼者,生意兴隆,赚钱是肯定的。
4、生意当然就行进行了。搞好吃苦耐劳的提前准备,做点心生意要早出晚归,熬的是时间,用发面更是如此,天不亮要醒来,夜里还要准备,坚持到底不易,但只需拥有用户评价,会出现非常好的盈利。
5、蒸馒头的利润,也就是说卖馒头的利润还是比较大的。但是要看你开在什么位置,如果是乡下或者是县城他们的利润空间又不一样 如果一个馒头卖一元的话,成本大概在3~4毛钱,包括所有的人工费,燃气费,材料费。
6、河南省是北方,北方人以面食为主,主要就是馒头与大饼,现在人基本都上班,比较繁忙,主食基本都是购买,所以馒头市场巨大,生产馒头有机器,效率高的,能够挣钱。