怎样蒸馒头 (北康庄蒸馒头怎么样)
怎样蒸馒头 (北康庄蒸馒头怎么样)
蒸制：蒸锅加足水量，大火烧开水，放上馒头坯，盖上锅盖蒸制约20-30分钟。 另外，要注意在蒸馒头的时候不要揭盖查看，以免影响发酵和口感。蒸好后关火焖5分钟，取出即可。这样的蒸馍既蓬松又有嚼劲。
1、最后就是如果蒸的馒头碱太大了，馒头变黄了，我们可以在蒸过馒头的水中加入150克醋，重新蒸10分钟馒头就变白了。
2、所以，我们在制作开花馒头的时候，发酵时间要长一点，面团要充分发酵。
3、蒸馍的时间要视乎具体形状和大小而定，一般来说，蒸馒头的时间在20-30分钟左右最为适宜。但若要想保证馒头的口感和品质，可以遵循以下步骤： 准备发酵面团：面团的质量直接影响馒头的口感和品质。
4、⑥冬天蒸馒头，无论是老面发酵，还是酵母，都可以用大温水加热赶气蒸制。不要一味的认为，老面馒头要用开水上锅，酵母馒头要用凉水开蒸。这是冬季，室内外温差大，即使是开水，也不是完全沸腾的状态。
1、火力要控制好：先大火后中小火，如果一直用大火或小火，馒头会变成死面，塌陷蓬松不起来。
2、注意比例的掌控 其实很多店里都是有卖馒头的，不过有些店主为了方便，所以就没有严格把控酵母与面粉之间的比例，因此购买到的馒头大多数比较硬，而且嚼起来口感也不是特别的好。
3、这时候揉面排气可以让面团的筋进一步的聚集，让面团内部组织重新整理一遍，使最后的馒头内部组织更加的细密，馒头口感有嚼劲。
1、馒头上笼蒸煮羊，要经过饧面。冬季饧面约15～20他钟，夏季则短些。馒头上笼时，锅内的水必须大开，10分钟要见大气。笼屉与锅口相接处不能漏气，有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧。
2、直接用手揉面，反复上下揉搓，多揉一会要有耐心，最后的状态是盆光，面光，手光，这样才算成功。因为家里的面粉各不相同，吸水性也是不同的，大家根据实际情况，酌情增减水量，面团要软硬适中*。
3、我们把揉好的面，盖上保鲜膜，放置温暖的地方进行发酵，然后切成小面团上锅蒸。此时，最关键的一步是，我们要事先在蒸格四周放上少量桔皮丝，然后在把馒头放在蒸格上蒸，这样蒸出来的馒头会有清香的味道，口感也很棒。
4、馒头在生活当中还是比较常见的，蒸馒头其实不难，不过是需要掌握一些窍门的，这样才能够使馒头暄软有嚼劲。一定要注意放入酵母的含量，用酵母发出来的面非常的松软，另外吃起来也特别的有嚼劲，因此一定要按照1：100的比例。
1、只要够勤快努力，利润是可以 一袋面50斤，市场上卖5-6角钱的馒头，可以出280-290个左右。房租在2W元的每天开门就是50元，加上水电每天20元，每天你只要保证做2袋面，就有的挣钱了。
2、五毛钱一个馒头，不赚钱。蒸馒头属于小本买卖、辛苦活，利润并不是很高，现在一般是家庭作坊模式，靠这个养家糊口不难、想发家致富比较难了。
3、越是看似简单的事情，如果你把它做精了，你的生意就会独树一帜，成为这个行业的佼佼者，生意兴隆，赚钱是肯定的。
4、生意当然就行进行了。搞好吃苦耐劳的提前准备，做点心生意要早出晚归，熬的是时间，用发面更是如此，天不亮要醒来，夜里还要准备，坚持到底不易，但只需拥有用户评价，会出现非常好的盈利。
5、蒸馒头的利润，也就是说卖馒头的利润还是比较大的。但是要看你开在什么位置，如果是乡下或者是县城他们的利润空间又不一样 如果一个馒头卖一元的话，成本大概在3~4毛钱，包括所有的人工费，燃气费，材料费。
6、河南省是北方，北方人以面食为主，主要就是馒头与大饼，现在人基本都上班，比较繁忙，主食基本都是购买，所以馒头市场巨大，生产馒头有机器，效率高的，能够挣钱。
