怎么蒸馒头掉渣快又好吃,怎样做的馒头好吃又劲道

2023-12-14 5:12:06 体育知识 admin

馒头怎么做才松软好吃?

1、红薯夹心小馒头奶粉、红薯、面粉、酵母,红薯蒸熟压成泥,100克面粉1勺奶粉+60mIml清水搅拌成絮状,揉成光滑的面团,搓成长条,擀开挤入红薯泥,切成小剂子,醒发至两倍大,水开上锅蒸15分钟闷5。

怎样做的馒头好吃又劲道

1、制作步骤面团醒好之后用手来回的揉搓,这样也能够排出面团当中的空气,搓成长条形状分成均匀的大小,把每一个小面团都揉搓几遍,小面团揉成光滑的面剂子之后就可以做成馒头胚了。

2、选择面粉和发酵粉。做馒头用一般的面粉也可以,讲究馒头有嚼劲可选择高筋面粉或面包粉来做,想让馒头发的更好,也可以适当的备用泡打粉。用电子称称300克面粉,在面粉里面放入10克的发酵粉和3克的泡打粉。

3、馒头的面团一定要硬,硬面团相对软面团难发酵,同样的状态,硬面团发酵的时间要延长,但是硬面团蒸出来的馒头更劲道。揉功夫是关键,将其揉成灰常柔软有弹性,表面灰常光滑之后再整形。

蒸馒头简单好吃的秘诀是什么?

开水隔水蒸20分钟左右,关火后焖5min,让馒头当然减温,再拿出来吃,不会出现坍塌问题了,确保各个都很好吃。

蒸馒头的3个关键步骤 发面 发酵是馒头成功的第一步。简单地说发酵就是将面粉、酵母、水混合成面团,盖上盖子或者保鲜膜发酵一定的时间就能完成。发酵失败的主要原因有两点:一是和面时水温太高,使得酵母失去活性。

蒸馒头时,馒头生坯要进行二次醒发再上锅,这样蒸出来的馒头才会松软。待锅内的馒头上汽之后,一定要放一下气,这样蒸出来的馒头不塌陷,不变形。

:水温必须掌握,温度可能在28到30度之间。因为使用这种温水可以节省时间。3:《确保温度和湿度是最成功的关键》发酵*温度在30到35度之间,*不超过40度。湿度在70到75之间。

焖5分钟:关火后不要急于揭锅盖,让馒头自然在锅内焖5分钟,热气慢慢的散发,然后再打开,这样蒸出来的馒头又白又发,暄软好吃,不会塌陷也不发硬。加大豆粉:蒸馒头时,如果在面粉里添加10%~20%的大豆粉。

怎样做馒头又白又松软?

1、尾部按扁压在下面。 一个生胚做好啦。 1放入锅中发酵至2倍大。 1拿起来是轻飘飘的感觉,上锅蒸12分钟焖3分钟。 蓝莓小馒头 步骤: 120蓝莓不加水打成汁。面粉200g,酵母2g。 食材全部混合揉成光滑的面团。

2、揉面排气:将发酵好的面团揉搓排气,再分成小份静置15分钟。这样可以使馒头更加有层次感,口感更加松软。 蒸煮:将馒头放入蒸锅,再次醒发20分钟左右,然后开大火蒸煮。

3、红糖馒头 食材:面粉300g、红糖100g、酵母10g、温水150g 做法: 红糖和酵母放入温水中搅匀。把红糖酵母水倒入面粉中,用筷子搅成絮,再揉成光滑面团。

4、馒头才能又白又松软的技巧:面粉的选用 面粉的种类主要有三种,高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉,在面对这三种面粉的时候,它们的用途是不一样的。

5、蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟即可。发面时若无酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15至20克。面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起。

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