发酵后的面团,很粘很软,怎么办 急 (面粘手还能蒸馒头吗怎么做)
发酵后的面团,很粘很软,怎么办 急 (面粘手还能蒸馒头吗怎么做)
1、发酵后的面团之所以很黏，是因为在揉面的时候面粉不够，水分太多，一般这种情况需要加入面粉继续揉，控制水和面粉平衡。
面团发酵太黏，拿出来揉面的时候多放点干的面粉揉搓。
在和面时选择沾一点点干面粉可防止粘手，粘的面粉不能太多，太多会影响面团质量。在手上以及需要操作的烘焙器具上用刷子刷上薄薄的一层沙拉油，少许即可。
揉搓和静置结合。如果面团粘得实在太紧，可以试着将面团静置5分钟，让面粉充分吸收水分，然后再揉搓。面团起筋之后，就不怎么粘手了。
发酵的面粉都粘手，用的时候多搞点面粉在手和发面粉上。揉面前在手上涂上油或者面粉，要是想把面从手上搞下来的话就不停的搓手就可以了。
其次，我们要学会使用适量的面粉。在制作面食时，我们应该逐渐加入面粉，同时不断搅拌面团，直到达到合适的状态。如果面团太稀，就会导致面粘手，这时候可以适量加入面粉。
你好。揉面到位时，盆光，手光，面光。你越揉越粘手，原因是水放多了，适量加干面粉，这种情况会改善，试试看吧。
如果想节省时间的话，可以把面团放在通风的地方晾一会儿，等水分蒸发掉了，在和面就不会那么粘手了。
做馒头时会粘手是因为没有下足够的面粉。蒸馒头原料：500克面粉加50%左右的温水，放酵母1%，可加少量白糖，充分揉和后置暖处充分醒发，这样蒸出来的馒头柔软芳香。
先放面粉，边用筷子搅拌边倒水，别一股脑倒进去。差不多搅拌成絮状，没有大面积的干粉再下手揉。切记手一定要干，可以徒手，也可以先搓一把面粉在手心上，不要接触水，把絮状的面先压成团，再揉。
左手拿一双筷子搅拌（先不要用手），将面粉跟水一起搅拌成絮状物。搅的时候一定要把干面粉挖个坑，让水尽可能倒在房间里，让面*不要黏在盆上。
方法/步骤 先把南瓜去皮，切成小片，放蒸锅蒸软，我用筷子戳一下，软了就拿出来了。如图。
