可可蛋糕的做法窍门(可可蛋糕的做法简单)
可可蛋糕的做法窍门(可可蛋糕的做法简单)
用料 低筋面粉 70克 可可粉 15克 鸡蛋 5个 细砂糖 70克 玉米油 50克 热水 70克 柠檬汁 几滴 8寸可可戚风蛋糕的做法 先将70克开水倒入可可粉中，使劲搅拌均匀，放凉备用。
可可芝士威化蛋糕 食材：奶油奶酪150g、淡奶油150g、代糖50g、吉利丁5g、可可粉5g。 制作： 找一个适合的容器，铺一圈硅油纸，底部放四块威化饼干，两种口味分开放。
巧克力奶油蛋糕的做法步骤 请点击输入图片描述 1 先制作可可戚风。牛奶100克+20克糖，隔水加热，再倒入可可粉，趁热搅拌至糖和可可粉融化。请点击输入图片描述 2 加入玉米油，搅拌至乳化，呈稀米汤状的可可油糊。
取糯米皮，成圆饼状，中间挤入奶油+巧克力珠包起来，放入冰箱冷藏，表面筛可可粉装饰即可。 冰山熔岩蛋糕 食材准备 ：黑巧克力145g、淡奶油 200g、蜂蜜20g。 制作方法 锅里倒入淡奶油+巧克力，加热融化后搅拌均匀。
倒入牛奶和鸡蛋搅拌，再放入所有的粉类搅拌成面糊 面糊倒进早餐机左边烤三明治的盘子里，没有的话用平底锅，烤3-4分钟，不要倒太厚。
巧克力蛋糕的烹饪技巧 可可奶油霜的制作方法： 150克黄油加入20克糖粉和15克可可粉用打蛋器打至顺滑后倒入200克淡奶油继续打至完全融合有清晰的纹路即可。
筛入低筋面粉，可可粉和泡打粉搅拌均匀，在纸杯模具中倒入可可糊至八分满，烤箱预热180度烤25分钟取出后晾凉备用，白巧克力+粉色食用色素磨水融化，淋在纸杯蛋糕上，撒上彩色巧克力，待巧克力凝固，打发没奶油装饰一下，再摆上一颗草莓就可以。
主料：鸡蛋3个、低筋面粉40克、可可粉10克、白砂糖45克、玉米油25克、水25克、白兰地5毫升。准备好3个常温鸡蛋，在冰箱里的记得提前拿出来回温，这样有利于打发蛋白，两个无油无水的打蛋盆。
可可戚风蛋糕 准备食材： 鸡蛋3个(55-60克)、可可粉10g、低筋面粉45g、牛奶48g、玉米油35g、细砂糖40g 制作过程： 玉米油加热至70℃倒入可可粉内混合均匀，在倒入常温纯牛奶，搅拌至乳化。
混合。取一勺打发好的蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀，再把翻拌好的蛋黄糊倒回蛋白盆中翻拌均匀，提起一点高度倒入8寸戚风模具中(手法很重要，一边转盆一边翻拌。轻而快的翻拌好，不要过度翻拌。
可可戚风蛋糕8寸的做法 准备一个干净的小盆和小碗。再准备一个无水无油的小盆打蛋清用。在小碗中分离蛋清蛋黄，分离好一个就把蛋清倒在无水无油的盆里，蛋黄放在另一个小盆里。依次分离好四个鸡蛋。
1、个鸡蛋 16g可可粉 80g牛奶 75g低筋面粉 58g玉米油 50g细砂糖 参考温度：130度烤70分钟。制作方法 ①玉米油和可可粉搅拌均匀，倒入牛奶，搅拌均匀。②筛入低粉，放入蛋黄，Z字型搅拌均匀。
2、混合。取一勺打发好的蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀，再把翻拌好的蛋黄糊倒回蛋白盆中翻拌均匀，提起一点高度倒入8寸戚风模具中(手法很重要，一边转盆一边翻拌。轻而快的翻拌好，不要过度翻拌。
3、可可戚风纸杯蛋糕 所需食材： 鸡蛋3个(55-60克)、玉米油28克、牛奶40克、低筋面粉3可可粉8克、糖40。 制作过程： 玉米油加热至70℃倒入可可粉内混合均匀，在倒入常温纯牛奶，搅拌至乳化。
4、做戚风蛋糕，除了原味，也可以变成其他的味道，比如抹茶味、巧克力味、南瓜味等。这些，都可以在后期通过加差不多8克到10克抹茶粉或可可粉等实现，不要放太多。
5、可可粉 20克 热开水 50ml 可可戚风蛋糕8寸的做法 准备一个干净的小盆和小碗。再准备一个无水无油的小盆打蛋清用。在小碗中分离蛋清蛋黄，分离好一个就把蛋清倒在无水无油的盆里，蛋黄放在另一个小盆里。
6、寸可可戚风蛋糕的做法 先将70克开水倒入可可粉中，使劲搅拌均匀，放凉备用。
