梅干菜清蒸鳗鱼怎么做(鳗鱼怎么蒸好吃)

梅干菜清蒸鳗鱼怎么做

1、鳗抹上盐洗去鱼身的粘连液体，再用清水清洗干净后加入小量的料酒腌鱼身十五分钟，切块。梅干菜用清水清洗一下后，切断，在鳗鱼上加适量梅干菜。

怎样蒸鳗鱼才能最嫩*吃?

1、一般建议在蒸锅上汽之后放入鳗鱼，大火快蒸，1斤重的鳗鱼蒸10分钟就可以关火出锅了。2 蒸鳗鱼的做法 酸梅蒸海鳗鱼 食材：海鳗鱼一条（约300克）、酸梅、生抽、花生油、葱、姜适量。

2、海鳗鱼洗净切段。我这个是晒干的海鳗鱼，鱼段可以切的稍小一些，蒸的时候好入味。生姜，葱段切成丝备用。将海鳗鱼放入大碗内，铺上姜丝和葱丝。倒入适量黄酒去腥。倒入适量蒸鱼豉油调味。

3、大火蒸10-15分钟左右即可。在蒸锅上汽之后立即放入鳗鱼，旺火加热，一般来说1斤重的鳗鱼大概蒸10-15分钟左右就可以出锅了。为了保留鳗鱼鲜嫩的口感，避免其营养成分流失，蒸鱼的时间和火候在烹饪中都极其重要。

4、清蒸鳗鱼的做法步骤 材料：鳗鱼（已清洗）、姜片 将已清洗好的鳗鱼中，加入2勺半盐。抹匀腌制3个小时以上。随后，腌制好的鳗鱼放入大盘中。接着，搁入姜片。加适量的料酒。加适量的鸡精。

5、河鳗切断，切断骨头就可以，不要完全切断，容易摆盘放上生姜片。均匀的撒上海盐，淋上料酒。放大蒜片，撒一些花椒去腥（不喜欢花椒味道的不建议放）。放上咸肉，淋上料酒，锅上汽后蒸14到16分钟。

清蒸鳗鱼要蒸多久

1、隔水开蒸20分钟左右。如图所示：清蒸河鳗做好了。

2、分钟左右。将准备好的鳗鱼洗净去除内脏沥干水分备用。

3、放入蒸锅，蒸30分钟。注意火候，大火烧开后，转中小火。干海鳗，蒸的时候越长，鱼肉越入味，出锅啦。

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