山西大同猪肉丸子的做法,四喜丸子,红烧狮子头什么的肉丸子怎么做?
山西大同猪肉丸子的做法,四喜丸子,红烧狮子头什么的肉丸子怎么做?
萝卜肉丸子 *** 好吃的窍门如下：先准备一个白萝卜，把白萝卜去皮后擦成丝，放在容器内。加入适量盐腌制10分钟，然后再挤干水分。把香菇和胡萝卜洗干净，切成小丁。
白菜心切四份，摆放到砂锅里，倒入酱油、料酒、盐和白胡椒粉，开大火煮开，再转小火盖上锅盖煮大约30分钟，具体时间要根据狮子头的大小来定，出锅就可以品尝了。
五花肉切成小块，慢慢的一步一步切的更小，最后再把它剁成肉泥。把大葱给切碎，放入到一个大碗中备用。肉泥中加入生抽、料酒、蚝油、盐、糖、胡椒粉、食用油和生粉，再打入一个鸡蛋。
将绞肉、姜末、葱末、盐、生抽、料酒混合，一同放入碗中用力搅打，还原肉类本身弹性。将肉浆搓成10至12个肉丸，装在盘中，每个丸子能够与米粉搭配使用，味道更佳。
狮子头要想做的柔软好吃，首先，肉更好自己剁，另一个要细火慢炖，以砂锅为更佳。今天就为大家分享一道家常版的四喜丸子做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
首先准备好需要的材料。将肉末加入腌料和大约20ml水，沿着1个方向用力搅打上劲。将肉末制成肉圆。热锅后锅中放油，将肉圆放入油中炸至金黄色取出。
捞出烧好的丸子摆在西兰花中间，浇上锅里的肉汁即可上桌。用料时大概遵循这个配比，做的过程中可以适当进行调整。
蛋清 ：1个 盐 ：2 黄酒 ：20 姜 ：10 水 ：30 具体步骤 之一步 猪肉剁成馅，剁好后更好用刀背再砸一遍 第二步 姜擦成蓉 第三步 黄酒倒入一个方向搅打均匀，我喜欢用黄酒，用料酒也可以。
做生汆丸子大多是用鸡胸肉、鱼肉、纯瘦肉等， *** *** 大同小异，今天我们用鸡胸肉来演示。首先我们准备鸡胸肉两块，用水洗净，去除鸡皮切成肉片，再剁碎成肉沫，刀背反复击打，剁成肉泥。这样做出来的丸子会更筋道有嚼劲。
生汆丸子汤的做法如下：后腿肉3斤，香葱、大葱、大姜，盐8克，味精3克，胡椒粉半勺，蛋清5个，生粉20克，清水50克。
