怎么做油条 (没有蒸馒头怎么做油条视频)

怎么做油条?

今天就给大家分享我经常用的炸油条的做法和配方，炸出来的油条蓬松酥脆，个个鼓大泡，而且所用到的食材基本上家家都有，做法也很简单。

自己在家做不用膨松剂的油条,怎样做才能酥脆不软?

1、我们将要2个炸油条的擀面皮叠起来在一起，接着用筷子在中间轻按一下就可以。将炸油条的面糊盖紧保鲜袋，将保鲜袋盖的严密一些再醒面二十分钟。

2、发面油条做出来好吃与否跟发面油很大的关系，想要油条变得酥脆，就一定要把面团发好，这样炸出来的油条才能蓬松。

3、面粉中放入5克酵母粉，4克盐，鸡蛋打入碗中搅拌成鸡蛋液后倒入面粉中，再倒入100克温水搅拌均匀。面粉成面絮状时倒入15克的植物油，把面揣成团。揣好的面团要软一点。如果不放鸡蛋就适量增加一点水和面。

4、准备好需求的食材，开始制造。面粉、牛奶、奶粉、鸡蛋、盐和食用油都是家中常备的。想要做出和外面卖的千篇一律的香酥大油条，无铝油条膨松剂是必须的，或许不太常见，但大一些的超市调料区都有卖的。少数屡次加进清水。

5、油条的长短，能够依据自己家锅的尺寸来确定，把2个面皮摞在一起，用筷子在中间压一下，把面皮的正中间给夯实，避免在炸的情况下散掉。

6、锅中倒油，油温烧至7成，下入油条生胚，开中火，用筷子不停地翻动油条，但它受热均匀，一直炸到表面金黄就可以出锅了。

油条的做法与配方

1、面粉500克，无铝油条膨松剂20克，水300克，植物油。

2、油条配方详细：1奶粉＋白糖＋酵母粉用温水190ml搅拌均匀。2面粉放盆中。4揉好后发酵一个小时。

3、油条的做法和配方比例 原料：高筋面粉400克，酵母4克，鸡蛋一个，温水170毫升+60毫升，白糖20克，油20毫升，小苏打4克，盐4克。

4、油条的 *** 做法一 原料：普通粉5000克，矾、盐比例相同，明矾（冬季125克，夏季170克）、碱（冬季60克，春季70克，夏季85克），温水（冬季3000克，夏季2750克）。

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