怎么做好吃,清炖鲢鱼头汤的家常做法(鲢鱼头的做法)
怎么做好吃,清炖鲢鱼头汤的家常做法(鲢鱼头的做法)
川芎、白芷、红枣和生姜洗净。红枣去核。生姜去皮，切片。大鱼头冲水洗净，洗去血污、斩件。将川芎、白芷、红枣、姜、大鱼头放入炖盅，加适量水，盖上盖，放入锅内。隔水炖约4小时。
1、花鲢鱼头汤的做法图解3 重新起锅加入大量清水，烧至滚沸，放入鱼头，这样可以把汤的颜色烧成白色。加入香菜。花鲢鱼头汤的做法图解4 待五分钟，放入姜，红枣，枸杞，山参，太补了。水烧滚就可以转小火了。
2、花鲢鱼头汤的做法如下：取新鲜鳙鱼一条，5斤以上；取下鳙鱼头、蒜叶、姜葱若干，胡椒粉、料酒、开水备用，荤油备用；以荤油起锅，放入少量姜丝，放入鳙鱼头，文火煎；待鱼头一面稍有淡黄色后，鱼头翻身。
3、鲢鱼头汤食材：鲢鱼头1个，水发平菇片、莲籽各25克，淮山药50克，大枣、枸杞各10克，姜片、盐、食用油。步骤：大枣洗净，红枣去核；山药去皮，洗净，切片；枸杞、莲籽泡开，洗净；鲢鱼头去鳃，洗净。
4、鲢鱼头备好，洗净 抹上生粉 煎锅烧热放油 鱼头入锅煎 煎至二分熟盛出 砂锅内放水，烧开 加入鱼头、葱、姜、料酒、盐 大火烧开后小火炖煮 30-40分钟后关火，撒上白胡椒粉。
1、鲢鱼头去腮，撕去里边的黑膜洗净。用刀剖开从鱼肚至鱼嘴，使鱼头能平整展开成一条直线，用盐、料酒、胡椒粉搓揉腌制半小时左右去腥入味。尖椒、大蒜切碎，切一点苹果碎。
2、清炖花鲢鱼头的做法如下：将鱼头去鳃洗净，劈为两块，放入开水锅中烫一下，捞出沥水；火腿切成片，豌豆苗洗净。
3、花鲢鱼头，洋葱，大葱，盐，生抽，老抽，蚝油，糖，醋，料酒，油。做法：将鱼头用清水清洗干净，把鱼肚子上面的黑膜清洗干净，随后把鱼头剁成小块儿。大葱切小段，洋葱切小块备用。
4、一，做鱼头豆腐汤，如何准备食材 1，食材的选择 主食材肯定就是鱼头和豆腐了，先说鱼头。
步骤：鲢鱼头去鳃，洗净，在鱼类上剞上刀花；黄瓜洗净，削皮及瓤，切割成小条。坐锅打火，给油烧开，先放入葱段、姜片炒成香气，再放进鲢鱼头煎至双面呈橙黄色。
，线将鲢鱼头去鳃清洗干净后劈成两半待用。2，取炒锅，放入猪油加热之后，下入姜片和葱段炒香，加入鲢鱼头，料酒和酱油，稍煎一会之后加入适量的清水加盖焖上一会。
鲢鱼头汤的做法如下：豆腐准备好，葱姜蒜切好备用，鱼头鱼尾准备好。锅里热猪油，炒香姜、蒜、花椒、八角。放入鱼头和少量盐煎黄。锅里加开水，一次加够。水沸腾以后放入豆腐。加一些料酒、醋。
材料 带肉鲢鱼头750克，熟火腿肉、豌豆苗各25克，盐、料酒、食油、葱段、姜片、鲜汤各适量。做法 将鱼头去鳃洗净，劈为两块，放入开水锅中烫一下，捞出沥水；火腿切成片，豌豆苗洗净。
1、第1步鲢鱼头洗净擦干表面的水分。北豆腐切块儿备用。第2步葱段、姜片切好备用。锅内倒入适量油，烧热后放入鱼头煎炸。第3步煎炸至鱼头表面发黄时放入葱段姜片爆香，点入少许料酒去除鱼腥味。倒入适量开水，盖盖大火煮开。
2、做法：把鲢鱼头收拾干净，洗净、拭干水分，入油锅中两面煎黄。
3、装盘撒入适量的食盐、五香粉、鸡精 和其它自己喜欢吃的调料，进行上锅蒸，水开10分钟就熟了。在出锅的白鲢鱼块上撒入适量小香葱段，即可 白鲢鱼头的味道鲜美，营养价值也是很高的，更有利于人体的吸收和健康，谢谢。
4、用料 鱼头 1个 豆腐 1块 食用油 少许 姜片 适量 葱段 适量 盐 适量 开水 适量 香葱末 适量 鲢鱼头炖豆腐汤的做法 友人送得一条大头鲢鱼，有6斤重。
5、主料：鲢鱼头300克，豆腐250克，水发香菇30克 配料：青蒜100克，黄酒6ml、红醋8ml、麻油适量、葱2根、生姜6片、蒜4瓣、豆瓣辣酱、白糖适量、植物油15ml、精盐5g、味精5g。做法 把鲢鱼头洗净，豆腐切成厚片。
6、川芎白芷炖鱼头 原料：川芎6克，白芷9克，鲢鱼头200克。 做法：鱼头洗净，加入切成片的川芎和白芷，加水适量，隔水炖熟。 (注意：川芎用量不宜太多；若有月经过多或阴虚火旺的头晕，头痛则不宜食用。) 功效：镇静止痛，祛风活血，男女头风痛。
1、，线将鲢鱼头去鳃清洗干净后劈成两半待用。2，取炒锅，放入猪油加热之后，下入姜片和葱段炒香，加入鲢鱼头，料酒和酱油，稍煎一会之后加入适量的清水加盖焖上一会。
2、刀工处理：葱姜切片、大蒜拍一下备用，给鱼上一字花刀。码味：给鱼上一字花刀，再将鱼头加工干净从中间剖开，用料酒、盐、葱、姜入味备用。
3、鲢鱼头去腮，撕去里边的黑膜洗净。用刀剖开从鱼肚至鱼嘴，使鱼头能平整展开成一条直线，用盐、料酒、胡椒粉搓揉腌制半小时左右去腥入味。尖椒、大蒜切碎，切一点苹果碎。
4、将鲢鱼头洗净，宰成块； 鲢鱼头内加姜末、料酒、胡椒粉、白糖、酱油、醋、干淀粉拌匀； 入盘后，加姜丝、葱丝上笼蒸熟后取出； 拣去姜、葱丝，淋上热油即可。
