自制辣条的做法大全(小龙虾包装辣条的做法大全)

自制辣条的做法大全

自制辣条（绿色健康版）的做法 泡豆：黄豆需泡发8-10个小时，洗净沥干水分，半斤干黄豆发泡好能出一斤左右的湿黄豆。

辣条是怎样 *** 的?

1、用小麦面粉 *** ，工艺的原理是”螺旋挤压膨化“，即通过一根螺旋状的金属杆，高速旋转，把面团挤压在一个狭小的空间里，摩擦生热，制造出高温高压的环境。

2、辣条又叫大面筋、素牛筋等，它是以小麦粉或其他谷物、豆类为主要原料做成的一种食品。辣条是一种零食，辣条含有大量食品添加剂（十几种、二十种），尚无统一 *** 标准，市面上辣条厂家一般按照地标执行生产。

3、辣条的 *** 过程并不复杂，首先需要将小麦粉和淀粉混合，再添加适量的水，揉成面团，接着搓成小条状，放入沸水中煮熟。煮好的面条需要晾凉后，再进行二次加工。

辣条的 *** *** 与配方

和面配方：一斤中筋面粉、果蔬粉2克(各种颜色的都可以)、盐4克、泡打粉5克水180克 辣条的 *** *** ：以上所有原料放入盆中和成面絮后，就可以直接放在辣条机里用做成辣条生胚了。

辣条的 *** *** 是将面粉和淀粉按照2：1的比例混合均匀，加入适量的盐和清水，揉成面团。将面团揉成长条状，剪成适量的小段，用手压扁或者用擀面杖擀平。取一个碗，将鸡蛋打散，加入适量的盐、酱油、味精和辣椒粉，搅拌均匀。

配方： 小麦粉500克，水适量； 辣椒粉50克，花椒粉20克，孜然粉10克，盐10克，糖10克，食用油适量； 生姜、大葱适量。

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