蒸馒头要蒸多少分钟(腊月二十八怎么蒸馒头)
蒸馒头要蒸多少分钟(腊月二十八怎么蒸馒头)
1、我认为蒸馒头时间取决于蒸锅大小和馒头大小，通常蒸锅大需要蒸15-20分钟，小则10-15分钟，建议用大火蒸制，不要过度搅拌面糊，可适当开盖检查馒头熟度。
（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
冷水上锅蒸 二次醒发好的馒头冷水上锅蒸，冷水蒸可以给馒头足够的醒发时间，蒸出来的馒头也会格外的松软。蒸至上汽继续大火蒸20分钟就可以关火了。
步骤一：面团发酵 这一步很是关键，咱们在外买的馒头都是用老面发酵，就是妈妈用的那种酵子。
二次发酵，要想馒头松软绵密，一定不能少了二次发酵。将发酵好面团揉成光滑的面团，然后再将面团揉成条状，分成相同大小，揉成圆形后盖上纱布进行二次发酵。
酵母粉的用量掌握好，充分化开后再和面，如果发过了，加入2克食用碱揉均匀，就能中和酸味。要放在温度高的地方发酵，温度太低发不起来，生胚也进行二次发酵。
腊月二十八的风俗有发面，做馍，贴年画，贴春联和贴窗花。腊月廿八指中国农历年十二月（又称腊月）二十八的俗称；中国春节传统习俗之一。腊月二十八的中国民谣有“腊月二十八，把面发”、“腊月二十八，打糕蒸馍贴花花”。
腊月二十八习俗有贴年画、贴春联、贴窗花、发面、蒸枣花等。贴年画是中国绘画的一种，始于古代的“门神画”，是中国民间艺术之一，亦是常见的民间工艺品之一。
腊月二十八的风俗是腊八粥。腊八粥，又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等，是一种由多样食材熬制而成的粥。腊八节喝腊八粥的习俗来源于佛教。
腊月二十八，洗邋遢。俗语：“二十七洗疚疾，二十八洗邋遢”。到了腊月二十八就要洗邋遢，也就是干干净净过大年。其实，从腊月二十六洗浆日，就开始里里外外洗一洗。
腊月二十八指中国农历年十二月（又称“腊月”）二十八的俗称、中国春节传统节日之一。 腊月二十八的中国民谣有“腊月二十八，把面发”、“腊月二十八，打糕蒸馍贴花花”。
新年从蒸馍这一天开始。新年的气氛和人们过新年的忙碌与喜悦，蒸馍时被完全蒸发出来了。 今天是腊月二十八。不到四点，馍就蒸完了。
打开冰箱一看，里面什么也没有，只有冰冻的馒头，我灵机一动，心想：可以蒸馒头吃呀。
北方过年蒸馒头的寓意是发财，节节高。“二十八把面发、二十九蒸馒头……”这首民谣道出了北方的传统年俗。过年蒸馒头可是一件大事，寓意着来年发大财、日子过得蒸蒸日上。
过大年是中国传统的重要节日，具有浓郁的文化底蕴和多彩的民俗风情。以下是过大年的几种传统习俗：家家惜福过年期间，人们会家家户户进行大扫除，以旧迎新，祛除旧年的晦气，让新一年的好运进来。此外，还会祭祀祖先，祈求平安和幸福。
过年忌讳多，在我家乡，按照传统，从正月初一 开始到初五不能动火蒸馒头、烙饼和炒菜为“蒸”与“争”、“烙”与“落”、“炒”与“吵”皆谐音，均属不吉利，为过年禁忌，所以人们便习惯在年前的腊月廿八这天做主食。
蒸馒头的时候一边是锅中上汽之后放入馒头，再大火蒸20-25分钟左右，天冷的时候一般蒸25分钟，天热的时候可以蒸20分钟左右。
第六步：锅里添加足量冷水，蒸屉铺上好湿蒸布，把处理好的馒头包子皮放到锅里，盖上盖子醒发十五分钟，如果你看到面剂显著增大的时候就可以开枪了。第七步：走红蒸20min，焖2min能够起锅。
之一步更先提前准备一个小盘子，碗中放进5克发酵粉，倒入少量白砂糖，之后放入少量温开水，用筷子将发酵粉拌和溶化预留。第二步提前准备一个盘倒进500克面粉，然后把化好的酵母水倒进面粉中。
第五步，蒸锅添水，上汽后再隔水放入馒头，小火蒸25分钟，不要当时就打开锅盖，焖5分钟，馒头出锅了，趁热吃一个，特别的暄软好吃。
