油炸冰糖猪脚如何做(炸猪脚怎么做好吃)
油炸冰糖猪脚如何做(炸猪脚怎么做好吃)
1、食材：猪蹄5个，冰糖，桂皮，八角，孜然粉，葱花，盐2勺，糖1勺，生抽适量，老抽，生姜1块，料酒1勺，鸡精少许。将猪蹄清洗干净，然后切成小块，放入清水中焯水捞出。将猪蹄沥干水分，放入电饭煲内。
，先将生猪蹄在火上烧一下，去毛，然后切成块状放入油锅炸至表皮微焦。2，将炸至微焦的猪蹄放入热水中焯一下，去掉焦糊味。3，把冰糖放入锅中炒成焦糖色，备用。
一：酥皮猪脚的做法首先，我要说的第一种制作方法就是酥皮猪脚的做法，这种做法做出来的猪脚真的特别地好吃。现在，让我们来说说酥皮猪脚的做法吧。
猪脚斩大块备用。2 清洗干净。3 入开水锅焯水。4 焯好的猪脚冲洗干净。5 锅内加入适量的水，下入猪脚，生姜片和料酒两勺。大火烧开后，撇去浮末，转小火慢炖。6 炖至猪脚用筷子可以轻轻戳破但不能太烂。
一：酥皮猪脚的做法首先，我要说的第一种制作方法就是酥皮猪脚的做法，这种做法做出来的猪脚真的特别地好吃。现在，让我们来说说酥皮猪脚的做法吧。
在猪蹄上面刷一层白醋，这样炸出来的猪蹄儿会更加脆嫩。然后锅中倒入适量的油，有没有必要太多，覆盖锅底就足够了。把猪蹄儿下锅之后进行油炸，等到两面金黄，表皮有些起泡发皱就差不多了。
满满的胶原蛋白。锅内放水烧开后放入猪腿，接着依次放入八角，花椒，肉蔻，肉桂，白芷，香叶，盐，味精，老抽和一丁点冰糖。用小火炖一小时后再焖上半小时，这样肉里面也就进去味了。
食入猪蹄后，在人体小肠中胶原蛋白可被消化为大量甘氨蛋白酸，这些氨酸不仅能在人体内参与合成胶原，而且它在大脑细胞中是一种中枢神经抑制性递质，能产生对中枢神经的镇静作用。
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。
