芋头的叶子也可以拿来烹煮,煮起来像是菠菜而且可拿来包其它食物来烘烤。然而叶子中的草酸钙经过烹煮后便会被破坏了。
1、毛芋头洗净刨皮。热锅凉油,将切成滚刀块的芋头与辣椒下锅、加盐、翻炒。(毛芋头不容易入味所以盐放得早些)将剩的五花肉倒入一起翻炒。加入足够的开水,先大火后中火焖烧。
2、毛芋头炒肉片 *** 如下: 芋头削皮清洗干净,切成薄片。 瘦肉切薄片,加入5勺生抽、0.5勺蚝油、姜片、适量盐、鸡精、玉米淀粉搅拌均匀,腌制15-25分钟备用。 锅内倒油中火烧热,腌制好的肉片下锅全部变色后捞出备用。
3、我们可以选择将毛芋头切成薄片,然后加入适量的盐和油进行煎炸。煎炸过程中,毛芋头会变得金黄酥脆,口感更加丰富。这种简单的做法不仅能保留毛芋头的原汁原味,还能增加食欲的诱惑力。
4、步骤:毛芋头更好选择小小的,大小一致的,可以买回家自己去皮,也可以买已经去皮的。有些太大个的,把它切小一点,大小一致,这样才会成熟的时间也一致,处理好毛芋头之后就是上锅蒸了。
5、毛芋头可以蒸、煮、炸或烤,加入调味料增加口感。蒸煮时加入汤汁,炸烤时涂抹食用油或调味料。撒上配料增加色彩和营养价值。在炸或烤时,可以涂抹一些食用油或调味料,以增加口感和风味。
6、芋头与其它块茎植物比起来较少奇怪的形状。芋头可以长到6呎高而且有宽大的叶子;然而嫩芽在沸水烫过之后是可以食用的。不过叶子及嫩芽在西方市场的用途较少。而块茎部分呈深褐色,外皮是环状的且相当粗糙,上面还有毛。
这时候进行二次发酵:天气冷时候锅底下用温热水(40°左右)醒发,大约半个小时左右。气温高夏天冷水直接等待发酵就可以。1醒发好后,上气后蒸10分钟,然后过5分钟后再揭开锅取出馒头。太早取出馒头表皮容易塌坑。
蒸馒头小窍门 (1)蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。(2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。
最后把发好的馒头,直接用开水蒸10分钟,焖一分钟即可。切记:面团不能发酵太久,发过了面团会发酸。
**蒸馒头有三个关键:一定要凉水下锅、水开后保持中火、熄火后加盖焖制。 做馒头怎么和面? 洗净双手与和面盆。 在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减。 在和面盆中放入适量酵母粉,用手搅拌均匀。
按照配方分别称取各种原料。称量面粉:蒸馒头要选用中筋面粉。称量馒头泡打粉。称量酵母。称量水。把馒头泡打粉撒在面粉中,适当混合均匀,然后再分别加入酵母、水和面。
*** /步骤 1按照500克面粉,放入5克酵母的比例准备。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 2酵母放入碗中,用温水搅拌开,放入白酒,白酒可以使面团发酵的更好。
(6)蒸馒头时,在面粉里放一点盐水,可以促使发酵,蒸出的 馒头又白又宣。
蒸锅中放入清水,笼屉及潮湿的屉布,将馒头胚放在布上。1盖上锅盖,大火烧开后整20分钟即可,刚蒸好的馒头。麦麸馒头的做法窍门 发酵是 *** 馒头的关键环节。
蒸馒头判断生熟有以下几种 *** :(1) 用手轻拍馒头,有弹性即熟;(2) 撕一块馒头的表皮,如能揭开皮即熟,否则未熟;(3) 手指轻按馒头后,凹坑很快平复为熟馒头,凹陷下去不复原的,说明还没蒸熟。
发面, 技巧, 馒头, 蒸馒头 怎样把馒头蒸制得既松软、又有筋力?窍门如下:夏季用冷水和面,冬季用温水和面,冬季和面、发面应比夏季提前1~2小时,和面时要慎加水。