窝窝蒸馒头怎么蒸,玉米窝窝头怎么做好吃
窝窝蒸馒头怎么蒸,玉米窝窝头怎么做好吃
1、玉米面 150g 黄豆面粉 80g 辅料 泡打粉 少许 水 适量 糖 18g 步骤 玉米面、豆面、糖、泡打粉混合。缓缓加水，用筷子搅成这样的大颗粒状。
窝窝头的做法：将玉米面粉过筛后倒入盆中。将黄豆粉过筛后倒入盆中。在盆中加入白砂糖和泡打粉，将材料混合均匀。将温水缓缓加入盆中，与粉类混合。揉成细致有弹性的面团，蒙上保鲜膜，松弛30分钟。
玉米面适量，加开水。 用筷子搅拌，热水越多，面越软，加适量凉水，和匀。 捏成窝头的形状 蒸锅放水做开，放屉布，把窝头放入，蒸15分钟，关火，过两分钟开盖。
三合面发面窝窝头做法 主料 玉米面 一小碗 小米面 一小碗 白面 一小碗 水 5小碗 步骤 三种粉比例1：1：1。安琪干酵母半茶匙在一份温水里化开倒在混合粉里，混合粉与水比例2：1，和成稍硬的面团。
1、正确的做法是杂粮粉：白面粉=1：1，因为白面粉比较粘，窝窝头不会裂，口感比较软。将250克玉米粉和250克白面粉倒入盆中，用筷子搅拌均匀。在50毫升温牛奶中加入5克酵母粉和10克白糖，搅拌均匀，静置5分钟。
2、要想做出的窝头松软、有奶香，需加入些牛奶、小米面、黄豆面、白面，一起做，还需要加入发酵粉，发一下，但不能发得太过，要不然就成了发糕啦。
3、蒸窝窝头中其实有窍门，这个窍门就是热水烫面。和面的时候用热水，用热水烫面能够让面吃起来更筋道更松软，这样蒸出的窝窝头松软可口，吃一次还想再吃。另外，为了让窝窝头口感更细腻，和面倒水时要少量多次。
4、将模具刷上油，放入窝窝，蒸熟即可使用，这样做出来的窝窝头又松又软。
5、加酵母：少许酵母（比例1斤面：6克酵母），可使窝头的口感更加松软可口，家里做馒头也可以用这个比例~糖水和面：做窝窝头很难控制水量，蜜糖可以增加面粉的粘度和香甜，既能快速塑性，还能吃出栗子味的香甜。
6、按以下 *** 蒸窝头松软好吃：用料 玉米面 500 、 普通面粉 200 、 糖 适量 做法 放入玉米粉和面粉，比例是5比2。可以适量减少比例口感各不相同。
玉米面、黄豆面、酵母、奶粉和鸡蛋掺匀，用温水揉成面团后发酵1小时左右。发酵结束后把面团分成小剂子，再捏成窝窝头，每只窝窝头上面放1枚金丝枣。
将酵母放到温水中化开，静置10分钟。把玉米面粉和面粉放入盆中，将酵母水缓缓倒进去，然后用手揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，让其发酵成两倍大小。
玉米面窝窝头做的又松又软步骤如下：工具/材料：玉米面、开水、面粉、酵母、白糖、温水、模具、油。200克玉米面用150毫升开水烫熟。等稍微凉一些后，倒入同等量的普通面粉。放入5克酵母粉、1勺白糖。
纯玉米面窝窝头的步骤：主料：玉米粉145克、面粉40克、糯米粉60克。辅料：纯牛奶200克、细砂糖30克。准备好所需的食材。将所有的食材放入大盆里。
玉米窝窝头 原料：玉米粉500克，糯米粉50克。调料：白糖50克，热水。 *** *** ：将玉米面、糯米粉用热水加白糖和匀揉成面团，下剂后用手捏成窝窝形状，上笼蒸熟即成。风味特色：玉米香味浓郁，甜香软糯。
蒸锅中加入清水，蒸盘上点儿食用油，防止窝头沾锅。准备一碗水，把手浸湿，这会儿就可以开始做窝头了。取一团面，在手上摔打成窝头形状，最后将大拇指放入窝头中，不停旋转至表里光滑即可。
充分发酵后，加入小苏打（碳酸氢钠）。这可是技术难点，碱大了窝头发红，碱小了发酸。看看面的软硬，适当加干面或清水。还可以加点糖。锅里的水开了，一个一个地捏成窝头形状，摆好。大火10分钟，改中火20分钟。好吃。
蒸锅加水烧开，窝头摆入刷料油的笼屉，大火足气蒸制10分钟即可。窝头：是中国北方地区常见的汉族面食，曾是穷苦人的主粮，主要原料为五谷杂粮，其中的纤维素含量很高。
