蒸馒头蒸糊了怎么补救,馒头蒸成糊糊状了怎么办?
蒸馒头蒸糊了怎么补救,馒头蒸成糊糊状了怎么办?
可以给面团增加温度，比方放在热炕、电热床；若有烤箱，烤盘里装满水，把面盆放在中间架子上，关上烤箱门(微波炉也行)，目的都是让和稀的面团尽快发酵。
首先把面粉和酵母进行混合，记住边混合边加牛奶边搅拌成絮状，直到没有干粉为止。然后开始揉面， *** 是手腕处用力，四指往前推然后回拉，反复重复直到揉成光滑的面团。
如果锅里还有很多水的时候馒头糊了，可能是因为馒头贴到锅边导致糊了。
最简单的，可能蒸馒头的屉布较厚，或是水放少了。 还有一个原因就是面团醒发超出了合适的限度，简单点说就是“老了”，这种面团就会显得非常软或者塌，严重的话就会变成粘糊的形状，蒸出来之后凝结成颗粒状自然也就变得干硬了。
这是因为底下火调整太大，火苗超越锅底的范围，热气提升了锅壁温度造成的。可以这么做：加水后垫好笼布，凉水时就放入馒头，等开锅后，即刻关小火，让锅内的蒸汽徐徐溢出就行。若怕馒头太干，可以上锅前蘸一下水。
用来挂糊 如果面糊特别稀，是流动的状态，可以打入两个鸡蛋、加些玉米淀粉，搅拌均匀后，用来挂糊，裹上带鱼、肉条等，用来炸带鱼、炸酥肉等。
馒头没蒸熟补救的 *** 是可以重新回笼蒸熟，并且在锅内加入少许白酒，烧到锅里面气足时，馒头就蒸熟了。馒头更好一次蒸熟，如果发现没蒸熟盖锅盖再蒸就会费时了，所以之一次蒸的时候一定要注意一些细节。
1、馍馍更好是一次煮熟，如发觉没熟盖盖子再蒸便会费时间。这时，可在锅内加少量纯粮酒，烧到锅中气足时，馍馍即熟。此 *** 不但省时间，馍馍吃起来也有一股酒的香气。
2、馒头没蒸熟补救的 *** 是可以重新回笼蒸熟，并且在锅内加入少许白酒，烧到锅里面气足时，馒头就蒸熟了。馒头蒸制期间的前期蒸制气压是不可忽视的，馒头没蒸熟再继续蒸作用不大，而且即使继续蒸能起到一定的作用，口感也不好。
3、)温水把酵母化开。2)酵母水到进面粉里，边到边搅拌。3)把面粉揉成一个光滑的面团。4)上面盖湿布或保鲜膜，发酵至两倍大。手指按下不会很快反弹。5)发好的面团继续揉，揉到切开的表面光滑无气泡。
4、馒头没蒸熟怎么补救啊 馒头更好一次蒸熟，如发现没熟盖锅盖再蒸就会费时。可以在锅内加入少许白酒，烧到锅里气足时，馒头就熟了。这个 *** 不仅省时间，馒头吃起来还有一股酒的香味。
5、如果馒头没有蒸熟，重新蒸的时候，可以采取以下步骤来补救：食材清单：酵母粉 小麦面粉 水 *** 步骤： 将酵母粉在温开水里泡开，以便进行酵母的发酵。
你还可以把盖子开启，用一个勺子的勺背轻轻地轻按一下馒头，看按压下来的那一个坑是否会弹起来，假如能弹起来，表明馒头蒸熟了；假如不可以弹起来，这表明还欠一点火候，还需要在蒸过。
用户在热馒头的时候，一定要注意可以在馒头表皮上蘸上一点点清水，这样热出来的馒头就会非常的松软可口了，再也不会出现硬块的现象，而且加热的时候可一定要把控好时间。
如果其它馒头多少有些黄色斑纹似的花碱痕迹，或者是其他馒头尝起来有点酸味，亦或者是外皮开裂干燥，那么就可能是这种情况导致的。由于碱面没有被揉匀，变成死面坨坨的那个馒头胚子里的碱太多了，导致它被碱“烧”成了死面的。
蒸馒头怎么才会软 一是正常的使用酵母与面粉的所用比例，二要发酵面粉时水的温度与水的用量。三要控制好面粉的发酵时间与发酵时的温度。只要做到这几点，那么我们用酵母粉发酵出来的面团就会非常的柔软有弹性，做出来的馒头也会比较软。
