戗面馒头的做法(戗面馒头怎么样蒸好吃)
戗面馒头的做法(戗面馒头怎么样蒸好吃)
1、先把酵母粉划开在温水里，用酵母水和面，添加一些白糖有助于促进酵母的发酵作用，搅拌成大面絮，下手揉成一个光滑中等软硬的面团。
将馒头坯子底部抹油放在蒸锅内，二发30分钟，开火大火蒸制，开锅以后蒸15分钟，关火后焖三分钟就可以打开盖子了。1成品。
.面粉里放入干酵母、泡打粉和白糖。山东戗面大馒头的做法第2步然后搅拌均匀。山东戗面大馒头的做法第3步最后用温水和面。山东戗面大馒头的做法第4步用温水和成软面团后摊在案板上。
老面，以前做馒头留下面团，放入冰箱冷冻。下一次做馒头之时放入盆中慢慢化开，用温热水（烫手温度）倒入盆中用手和成浆糊状。水不要太多，因为要用这些水和面。
1、将馒头坯子底部抹油放在蒸锅内，二发30分钟，开火大火蒸制，开锅以后蒸15分钟，关火后焖三分钟就可以打开盖子了。1成品。
2、发面：戗面馒头发面时，更好用传统的引子，也叫老酵子，发好的面做戗面馒头特别香。
3、戗面馒头的做法如下：用料：见步骤。步骤：金像多用途粉400g，盐1g，糖2g，酵母3g，水185g，猪油5g。柏翠Q7，猪油后加。全程1挡揉就行，1分钟成团，2分钟盆光面光。
4、呛面馒头就是用面肥作为引子进行和面，然后进行发酵，还需要兑入合适的碱水，再经过加入一定比例的干面粉进行反复的揉面。因为在揉馒头时，在已发好的面粉里再揉进去一些干面，吸收一部分发面里的水分，所以叫呛面馒头。
5、戗面馒头的意思是揉馒头时，一面揉已经发酵好的面团一面加些干面粉进去，这样蒸出来的馒头就是炝面馒头。
6、戗面馒头做法和配方如下：材料准备：面粉、温水、酵母粉、白糖、保鲜膜等等。首先在一个不锈钢盆中放入面粉约430g，准备温水215g，放入酵母粉5g，白糖5g，搅拌均匀。
