客家猪婆菜包的家常做法(客家香菇肉丸子的家常做法)

客家猪婆菜包的家常做法

客家猪婆菜包的家常做法 准备材料：芋头、糯米、猪肉、虾米、干香菇、猪婆菜、盐、酱油、花生油等。先处理猪婆菜，新鲜的猪婆菜洗干净之后，准备一锅水，放入盐、油，烧开之后加入猪婆菜焯水备用。

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）将猪肉末放入碗中，加入葱花、姜末、料酒、盐和淀粉，搅拌均匀。2）用手将肉馅揉成圆球状，放入沸水中煮熟，约5分钟。3）将煮熟的肉丸子捞出，放入一碗打匀的鸡蛋液中，再裹上一层面粉，放在滚油中炸至金黄色。

锅子放火上，开小火，把肉末放进去慢慢煸炒，煸炒出水分和油脂。经过这样煸炒的肉末吃起来劲道不油腻。

手工牛肉丸子粉丝双色萝卜煲的做法 步骤step 1 首先备齐所有的食材。步骤step 2 青萝卜和胡萝卜洗净后，用刀切成细丝，香菜切段，葱姜切成碎末。

客家高烧丸子怎么做?

1、食材：新鲜猪肉1000克，淀粉100克，冰水150克，盐25克，胡椒20克，鸡精8克。取新鲜猪肉1000克，切成块状，放入料理机中，加入冰水，搅碎，大约搅拌1分钟左右，搅成泥状。

2、瘦肉五斤，用切肉机切成碎肉后倒入搅拌机 放入100克淀粉，放入500克左右 的冰块 放入80克盐，少许鸡精 启动搅拌机，搅拌30秒左右后乘出肉浆 用手掐出球型肉丸放入大概60～70度的水中定型。

3、一种如下图客家人称它为开锅肉丸（也有人叫“岭蒸”肉丸。这种肉丸做法相对比较简单。首先选用上好的头刀猪肉（七分瘦三分肥）然后用刀剁成肉碎，然后加入备好的备料（香菇粒，土尤粒，葱白粒，冬菜）再加入适量的盐。

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