山西有哪些好吃的(山西有什么美食)
山西有哪些好吃的(山西有什么美食)
1、山西好吃的美食有平遥大碗秃、豆面饸饹、山西过油肉、黄芪煨羊肉、酱梅肉荷叶饼。
山西美食中，最有名的当属面食。有刀削面、拉面、刀拨面、擀面、剔尖、猫耳朵、拨鱼儿、莜面烤佬、面糊糊、炒疙瘩等。
山西特色美食有刀削面、太原头脑、平遥牛肉、碗秃、大同羊杂。刀削面 刀削面，别称“驸马面”，是山西省的一种特色传统面食，为“中国十大面条”之一。
山西的特色美食有过油肉、莜面栲栳栳、头脑、刀削面和平遥大碗秃等。过油肉 过油肉是山西省有名的传统菜肴，号称“三晋一味”，其起源于明代晋东名城平定，距今已有几百年历史。
山西特色美食有：一：太原头脑头脑并非我们口语上的大脑，而是一种太原特有的小吃，是用羊肉、莲藕、山药、黄酒、黄芪、酒糟等食材一起经过多道工序精心制作而成的一种粥状小吃，在当地也叫八珍汤。
1、山西美食中，最有名的当属面食。有刀削面、拉面、刀拨面、擀面、剔尖、猫耳朵、拨鱼儿、莜面烤佬、面糊糊、炒疙瘩等。
2、山西美食有太原头脑、清徐灌肠、阳曲折饼、刀削面、剔尖、猫耳朵、平遥牛肉、太谷饼、应县凉粉、右玉羊肉、灵丘黄烧饼、阳高羊汤、天镇豆皮、广灵驴肉、羊肉胡卜等。
3、山西大同的刀削面是“中国十大面条”之一，也是山西美食*代表性的名片之一。将面粉和成团，一把弧形的刀，把面片一片一片的削进滚烫的开水锅里，出锅的面条不像其它面条一样又细又长，而是中间厚两边薄，像柳叶一样。
4、豆面饸饹 豆面饸饹是山西特有的一种小吃，除了具有汤清味美、浓香怡人等特点。自古便有“闻香下马、知味停车”，吸引远近顾客之说。
5、山西刀削面、碗团山西刀削面是一种山西的特色传统面食，因其风味独特，驰名中外。据传山西刀削面是马柴绍发明，刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。
6、\x0d\x0a\x0d\x0a碗托：又名灌肠，是山西的又一风味小吃。分白面碗托和荞面碗托，以特殊的加工方法蒸制而成。食时或以刀切，或以挠爪，切成条状，浇上蒜醋调味，或冷食，或油炒热吃，利滑爽口、味美异常。
