泡椒牛蛙是哪个地方的美食 制作方法是什么(泡椒牛蛙的做法)
泡椒牛蛙是哪个地方的美食 制作方法是什么(泡椒牛蛙的做法)
泡椒牛蛙，是重庆江湖菜中一道经典菜式。味咸鲜，肉鲜嫩，色红亮，野山椒口味浓厚。美蛙的营养价值非常丰富，高蛋白食物、低热量、低胆固醇、味道鲜美遭受大家的喜爱。
1、泡椒牛蛙的做法 我们首先将牛蛙宰杀，将它的血水冲洗干净，随后将它斩块腌制，需要加入适量的食盐、胡椒粉、料酒等等调味将之搅拌均匀，还要准备泡椒、大葱。
2、将煮好的美蛙，放到刚刚在内搭菜上，上洒辣椒干，葱节，淋点滚油，一点香辣，健脾开胃的泡椒牛蛙就搞好了。
3、牛蛙的家常做法是泡椒牛蛙，具体步骤如下：工具/材料：牛蛙2只、老坛泡椒150g、芹菜100g、姜10g、大葱20g、蒜子10g、郫县豆瓣酱1勺、白糖5g、醋5g、鸡粉5g、淀粉10g、料酒10g、胡椒粉适量、碟、锅、盘子。
4、翻炒出香味儿之后，就要适当的加入辣椒以及姜，可以有效的去除牛蛙身上的腥味儿，如果特别能吃辣的话，可以适当的加入一些泡椒，同时再放入一些料酒味精等，将锅盖盖住，焖个两三分钟即可出锅。
5、制作方法：牛蛙宰杀去头去皮去内脏洗净，斩成块，用盐、胡椒粉、干豆粉、料酒上浆码味。泡红辣椒去蒂去籽切成节，大葱洗净切成节 ，泡姜切成姜米。 炒锅下油烧至七成热，将牛蛙下锅滑溜断生捞起。
6、可以做红烧青蛙，好吃又嫩。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：青蛙肉400克、食盐1克、青红椒各2个、食油30克、大蒜适量、生抽适量、姜适量、干辣椒适量、料酒适量、老抽适量。青蛙肉清洗干净备用。
泡椒牛蛙在做的时候，要把准备好的牛蛙切成小段，放入料酒，胡椒粉和食用盐调研以后腌制半小时，在炒锅中放适量食用油加热后放葱姜蒜炒出香味，再放入腌制好的牛蛙，快速的翻炒，翻炒的时候一定要小心，避免骨肉脱离。
步骤准备好食材，牛蛙，斩块，莴笋切滚刀块，野山椒切段，红灯笼椒，葱姜蒜，红油50克。步骤牛蛙加盐，鸡精，啤酒，蛋清，生粉腌制5分钟。
做法：腌制牛蛙：用葱，姜，料酒，淀粉，盐腌制二十分钟左右。
热锅下油，八成油温下牛蛙，过油三十秒，起锅。起锅烧油，下入，姜蒜，小米辣，豆瓣酱，泡椒酱，干辣椒，青花椒，炒制出红油。下仔姜，加入半瓶啤酒，滚锅后加入牛蛙。
1、净牛蛙切成块加入生粉一勺及适量黄酒拌匀备用，腌约10分钟。洋葱、青红椒、蘑菇洗净切成丁。锅加入适量的食油，开大火。油沸后放入蒜头、姜片。
2、泡椒牛蛙做法如下：用料：牛蛙1只、香莴笋1根、红灯笼泡椒7～8个、野山椒5个、盐3克、鸡精3克、蛋清1个、干生粉10克、啤酒350克、红醋10克、姜蒜各10克。
3、食材：牛蛙，莴笋，泡姜，青红泡椒，大蒜，大葱段，青花椒，仔姜，青椒段 做法：腌制牛蛙：用葱，姜，料酒，淀粉，盐腌制二十分钟左右。
4、泡椒牛蛙在做的时候，要把准备好的牛蛙切成小段，放入料酒，胡椒粉和食用盐调研以后腌制半小时，在炒锅中放适量食用油加热后放葱姜蒜炒出香味，再放入腌制好的牛蛙，快速的翻炒，翻炒的时候一定要小心，避免骨肉脱离。
5、泡椒牛蛙的做法家常是牛蛙处理成块，用盐、胡椒粉、干豆粉、料酒上浆码味。泡红辣椒去蒂去籽切成节，大葱洗净切成节，泡姜切成姜米炒锅下油烧至七成热，将牛蛙下锅滑溜断生捞起。
