做带鱼用什么调料腌制 具体的做法是什么 (带鱼怎样腌制)
做带鱼用什么调料腌制 具体的做法是什么 (带鱼怎样腌制)
将洗净带鱼添加白胡椒粉20克、京葱20克、姜丝15克、盐5克、白砂糖3克、白胡椒粉少许、米酒20克，腌渍30min至2个小时，完全腌渍进味。麻椒对腌制带鱼脱腥起到主导作用，这类调味品一定不能少。
1、需要用酱油，鸡蛋，淀粉，面粉，香油，进行腌制。再做的方法就是先把带鱼清洗干净，然后放入一些淀粉，淀粉，老抽，食盐，酱油，鸡蛋，腌制好之后，然后再放入锅中油炸就可以了。
2、腌制：将处理好的带鱼洗净，切成4-5厘米的长段，然后加入少量的料酒、生抽、食盐、柠檬汁、姜丝、葱段等进行腌制（腌制的调料并不是固定的，可以根据喜好增减），一般腌制20-30分钟，让鱼肉入味即可。
3、带鱼的腌制方法如下：准备好带鱼用海水冲洗，清理附着的泥沙等杂物，去掉不吃的器官。在腌鱼池底部撒上2厘米厚的食盐，然后用盐擦附鱼体外部并将食盐塞入鳃盖，排列于池中。
4、做法：（1）准备食材。带鱼两条（清洗干净后，切段备用）、姜末适量、葱末适量。（2）腌制。将姜末、葱末、料酒、盐放入带鱼段中拌匀，腌制半个小时左右。（3）在腌制好的带鱼表面拍一层玉米粉。
5、用料：鲜带鱼3只，盐10克。买回新鲜带鱼去除掉鱼内脏清洗干净，然后按照自己喜好剪段。用玻璃碗来腌制较卫生，安全。先在碗底撒点盐。
放入带鱼、葱花、姜、料酒、十三香、盐，腌制30分钟入味。加入淀粉，搅拌均匀。放入食用油，中火煎至两面金黄。盛出装盘即可。
带鱼剪去去头部、鱼鳍，去内脏清洗干净，切成段后加入五香粉3/4茶匙、盐1茶匙、白糖3/4茶匙、胡椒粉、料酒、味精、切片的生姜抓匀腌制2小时，用厨纸吸干鱼表面的水分。
把带鱼洗干净切段，放入搪瓷盆里，十斤带鱼三两盐，盐要撒均匀，腌制二至三天起卤，把带鱼用清水洗干净，直接晾晒直到晒干为止，用食品袋装好放入冰箱冷冻，随吃随拿很方便的。
制作咸鱼首先是选好咸和一个装鱼的东西后，首先把鱼的水分沥干。然后用用具把鱼装好，然后撒上粗咸在鱼上面，一层层的撒，鱼就一层层的铺放好，这样就能均匀咸度。还要补上一动作就是将鱼不断的拍打一段时间。
步骤 带鱼去鳃，去肚洗净，切段，用盐，糖，料酒，姜，鲜抽腌制60分钟入味。拍上面粉，锅里放些油，把带鱼煎成两面金黄。
