竹笋怎么切片图解法(冬笋怎么切)

竹笋怎么切片图解法

1、切丝：先将春笋按照切片的方法切成均匀厚度的片，再斜切成丝。 切丁：对于很细的小春笋，切丁很方便，直接横着切成小段即可。

冬笋怎么切

1、小一点的冬笋，一般横着切根部，笋尖的部分斜着切，这样切出来的笋会大一点，做菜好看。切丝：先将春笋按照切片的方法切成均匀厚度的片，再斜切成丝。 切丁：对于很细的小春笋，切丁很方便，直接横着切成小段即可。

2、第一步：将笋子横放在菜板上。第二步：从笋子最粗部分的突起部分下刀切出适宜大小的块。第三步：左手握笋右手握刀，采用滚刀的形式每次下刀找到*部的突出部分依次切下。第四步：左手要不断地滚动笋子。

3、先将冬笋的皮去掉。根据冬笋的大小，切成几片。再拿一小片来，先把头部太干的切去不要。控制好薄度。

冬笋如何切

1、第一步：将笋子横放在菜板上。第二步：从笋子最粗部分的突起部分下刀切出适宜大小的块。第三步：左手握笋右手握刀，采用滚刀的形式每次下刀找到*部的突出部分依次切下。第四步：左手要不断地滚动笋子。

2、小一点的冬笋，一般横着切根部，笋尖的部分斜着切，这样切出来的笋会大一点，做菜好看。切丝：先将春笋按照切片的方法切成均匀厚度的片，再斜切成丝。 切丁：对于很细的小春笋，切丁很方便，直接横着切成小段即可。

3、先将冬笋的皮去掉。根据冬笋的大小，切成几片。再拿一小片来，先把头部太干的切去不要。控制好薄度。

4、竖切：将竹笋沿着纵向切成两半或多个部分。这种切法可以让竹笋保留其原有的形状，口感也相对更爽脆。 厚片切：将竹笋横向切成厚片。这种切法可以让竹笋口感更加软嫩，香味也会更加浓郁。

5、将竹笋的外壳扒下来 我们需要选取一颗合适的竹笋，将竹笋清洗干净后，用手将竹笋的外壳一层层扒下来，漏出竹笋的笋芯。从竹笋中间切开 将扒干净的竹笋用刀切成两半，放到一旁备用。

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