馒头怎么才能蒸出吐司样,蒸出来的馒头还是有点硬不够松软,该怎么做?
馒头怎么才能蒸出吐司样,蒸出来的馒头还是有点硬不够松软,该怎么做?
发酵环境温度 室温如果较低，但想加快膨胀速度又不想多加酵母（因为多加酵母会产生浓重的酵母味，可能掩盖小麦的味道）可通过家庭自制或购买丙烯酸发酵箱提升面团膨胀温度。
1、使用温水和面：使用温水可以加快面粉的发酵，使馒头更松软。不建议使用冷水，因为冷水会使发酵过程缓慢，馒头可能会比较硬。 添加适量的糖：糖可以帮助发酵，使馒头更松软。但不要加入太多，否则可能会影响馒头的口感。
2、如果蒸出来的馒头有些硬，可以在吃之前用蒸汽加热一下，让馒头吸收一些水分，变得更加松软。总之，通过选择更好的食材和使用正确的 *** *** ，可以改善馒头的口感和松软度，让馒头更加美味。
3、有以下 *** ：蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15～20克。面团揉软后，盖湿布4～6小时即可发起。
4、和面的时候用牛奶代替水，加上适量白糖，这样做出来的馒头会更松软。材料：面粉、酵母、白糖、牛奶适量 *** *** ：面粉中加入适量白糖、酵母，牛奶温热至30度左右后倒入，和好面团。
5、因为，发酵粉发面，说明的发酵时间，感觉上不能够充分发酵，尽管说蒸出来的馒头面白，但是孔洞少，口感会感觉发硬。冬天温开水和面，确保发酵粉的适合发酵温度。馒头成型到上笼蒸之间，更好要醒十分钟左右。
快速发酵法：包括无发酵时间法，短时间发酵法，这两种 *** 统称为化学法。
将除黄油外的面团所需食材依次放进面包桶内，酵母放在最上面，启动面包机程序开始揉面。大约二十分钟后呈光滑的面团，放入软化的黄油继续揉至完全扩展阶段，即取下一小块面可以扯出透明结实的薄膜状。
盖上保鲜膜放在一旁发酵30分钟到40分钟左右。如果想要把面团揉出手膜的话，比例是一定要记住的，在揉搓的过程中也要用力，可以选择在手上粘上适量的清水。
适量加大酵母的用量：在冬天，由于气温较低，酵母的活性也会相应降低，虽然在一般情况下，我们不轻易改变配方中的材料用量，但在冬天，可以适量加大酵母用量，帮助面团更快发酵。
面团没揉到位：在发酵过程中结实的膜才能尽可能的包裹住更多气体。面团长大过程中会释放二氧化碳，膜就会越拉越大，越撑越薄，如果拉出太薄的膜，那膨胀的时候就没有弹性，会破膜，就很难长起来。
（这个配料是2个吐司的量，如果觉得多可以减少材料。
1、压延：面团一分为二，一份加入抹茶粉，揉成绿面团，另一份滚圆成白面团。步骤 3 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 取白面团，擀开成长形面片，然后像叠被子一样折三折，重复操作三次，得到均匀光滑的面片。
2、将黄油、炼奶、奶酪放在碗中，隔水融化。炼奶本身是甜的，就没有加糖了 将吐司切小块（看我“馒头”上这销魂的空洞…）切成大概这么大就行 将吐司块在牛奶混合液中泡泡，让它充分吸水 摆到烤盘上。
3、做法 面粉、泡打粉、糖混合，酵母溶于少量的温水中，酵母水和酒酿一点一点的添加到粉中，视情况再添加水，揉成光滑的面团。
4、之一种： 基本吐司做法 首先，准备必备材料，包括高筋面粉、水、酵母、盐、糖、奶粉和黄油。步骤如下： 面粉和酵母混合在一起。 将水、盐、糖和奶粉混合在一起，加入混合过的面粉，搅拌均匀。
5、步骤 称好所需要的食材。2将食材和成面团，揉。揉至可以拉出薄膜发酵。发酵好的面团。将面团分成3等份静置15分钟。取一个醒发好面团，擀成长条状面片，宽度和土司模的宽一致。擀好的面片从一侧卷起。
6、面包做好之后要立即从面包桶中取出，及时散热，否则皮会厚。
1、碗中倒入200g面粉、130g清水、3g酵母粉，先用筷子将它们混合均匀，然后下手和成比较软的面团，面团会有些粘手。将面团放在碗中盖上盖子或者保鲜膜，放在室温下，醒发2个小时。
2、之一步把200g小麦面粉、3g酵母粉倒入一个洁净的碗里，倒进130g清水，一边倒水一边拿筷子拌和小麦面粉，拌和成丝状后，拿手搓成柔软面团。把面团用保鲜膜包裹起来，或者放到碗里盖上盖，放置2钟头，开展醒面。
3、开花馒头，是馒头中的一种，好吃有特色的话还是要传统的做法。其之所以出名是因为其馒头蒸好后顶部出现花纹。
4、之一步：取1000克得面粉，放入5-8克酵母粉，比例一定要掌握好，或多或少都会影响馒头得口感。
5、这里我们要注意的是，白糖不用加太多，随便一小勺就可以了，因为白糖加太多的话，反而会被发得不好。一般情况下， 一斤面粉往里面放5克酵母粉，3克白糖就可以了。
6、之一个，大家在醒面以前，一定要选择适度的面粉。
