新疆奶茶怎么做(自制麦芽糖奶茶怎么做)

新疆奶茶怎么做

取茯砖茶，敲取适量的茶块（因为饼茶是压制而成的，所以需要敲打才能取下茶叶）可以把砖茶用微波炉加热，特好敲掉。锅里加水烧开，将取下的茶叶放入锅中煮。大火烧开。

求麦芽糖配方及 *** ***

1、将小麦浸泡在水中，让它发芽至3至4厘米。切碎麦芽。糯米煮好后，与麦芽混合。把拌好的糯米发酵4个小时，不用着急。过滤掉糯米转化的汁液，用大火煮至粘稠。麦芽糖凝固后会变成琥珀色的糖块。

2、 *** 麦芽糖的主要 *** 是：选料选择干燥、纯净、无杂质的小麦或大麦、玉米或糯米、无霉烂变质的红薯作原料。小麦与其它原料的比例为1：10，即1公斤小麦或大麦，配以10公斤玉米或糯米以及红薯等。

3、 *** *** 一 *** 过程：先将麦子浸泡后让其出芽到三四厘米长，取其芽剁碎备用。随后将糯米清洗后倒进锅焖熟并与捣碎的麦芽糖搅拌均匀，让它发醇3~4钟头，直到转换出汁液。

自制麦芽糖怎么做

1、麦芽糖的做法 步骤1 麦种浸泡一晚上，沥干水分，均匀撒在铺了一层厨房纸巾的沥水盘上，放在阴暗通风处等发芽，期间大概每天喷水2次，保持种子湿润，但沥水盘不积水。

2、麦芽糖做法如下：将麦粒洗净放入木桶中加水浸泡，24小时后捞出，放入箩筐三四天，将其切碎。将玉米碎粒洗净在水中浸泡4-6小时，捞起沥干，以100度蒸，晾凉至40-50度。

3、自制麦芽糖的做法 自制麦芽糖的做法图解1 步骤1 麦子淘洗干净，浸泡24小时，按发豆芽的方式发出麦芽。

4、自制麦芽糖的做法 小麦种子泡12个小时，沥干放在芽菜盘里发芽，下面更好垫纱布，垫纸的话取麦芽的时候会带下纸屑。麦子和糯米的比例度娘说1比10。为了发酵容易成功我用了1比5的量。4天后麦芽长到4厘米长，取下切碎。

5、麦芽糖做法指导： 大米磨成粉。 将米粉与水共热成糊，冷至60度； 加麦芽(内含糖化醇素)，保持此温度约1小时； (要找下哪里有卖的) 再热沸即成。

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