蒸馒头中间发粘怎么办蒸出来的馒头有点粘,怎么处理

今天阿莫来给大家分享一些关于蒸馒头中间发粘怎么办蒸出来的馒头有点粘,怎么处理方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、检查蒸箱或者蒸屉的密封度，是否有漏气的地方，或者火力是否不够。压面时要先用大间距去粗压，再用细间距去细压，一般压面7-9次即可，再多就会出现压泻了的情况。

2、适当延长蒸制时间，根据每笼既定的馒头数量和包子大小，确定蒸制的时间，确保把馒头蒸熟。蒸镘头的时间，根据镘头的大小而定，一般的馒头需要蒸1小时就熟了，就可提屉放气。

3、要解决的话只需要把笼布沾湿，挤净水，馒头底部沾面粉，放在笼布上蒸，不容易沾，但是在笼布上醒发的时间要短，不然还是会沾的，所以，推荐你醒好之后再版上笼，再蒸。

为什么蒸的馒头会粘牙

1、馒头蒸制的时间不够，会出现粘牙及按压痕迹的，这时需要注意以后蒸馒头的时间。蒸馒头用的面粉有生了牙的小麦成分，不但会粘牙，而且会使馒头发苦发涩。

2、馒头粘牙有以下几方面的原因：蒸的时间不够，未熟透；和面时加水量过多，面团过软；使用芽麦加工成的面粉 *** 馒头，淀粉酶活性过高；面粉中的破损淀粉含量过高。

3、馒头吃起来粘牙有可能是蒸的时候火候小了，或者是气压过低，或者是蒸制的时间短了，没有熟透，有点黏牙。

4、可能是发面没有开，就是和好面没有等面发起来。再就是馒头没有蒸熟。

5、水多了，或者是没蒸熟，一般来说上汽了以后，至少要蒸15分钟，然后不要急着开盖，等五分钟再开盖，馒头就会又白又嫩。一般我蒸馒头回家一点奶粉，就会有奶香味。

电饭煲蒸馒头有点粘怎么办

为了解决这些问题，您可以考虑以下几个方面：调整馒头的发酵时间较短的发酵时间可能导致馒头很硬和粘，而较长的发酵时间则会使馒头过于松软。

我是直接放在不锈钢架子上蒸的，好像不会粘底吧。传统一般用荷叶垫底下，既不粘底还有荷叶香味。

想要让馒头不粘锅真的很简单，之一可以在蒸馒头的时候底部撒一层面粉或者是刷油，家里有白棉布或是草垫的垫在下面也是可以的，如果都不想用的话，就在馒头蒸熟之后打开锅盖再蒸几分钟，也可以达到不粘锅的效果。

蒸出来的馒头表面黏可能是因为以下几个原因：面团没有发酵好：如果面团发酵不足，馒头在蒸煮过程中无法充分膨胀，导致表面黏稠。

蒸制的时候火候小了，火力不够，本身蒸制的气力不足导致的。蒸制的时间短了，没有熟透，可能粘牙。蒸馒头跟火候有关系，火大了，就蒸成死面馒头了，不好吃冷了跟石头一样。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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