铝锅的危害,用铝锅做饭对人身体有什么危害
铝锅的危害,用铝锅做饭对人身体有什么危害
长期食用含有大量铝化合物的食物，人体会慢性中毒。不仅会破坏人体正常的钙、磷比例，影响人的骨骼、牙齿的生长发育和新陈代谢，还会影响某些消化酶的活性，使胃的消化功能减弱。因此不能将剩菜、剩饭长时间存放在铝制品里。
正常使用铝锅做饭对人身体一般没有危害。铝是一种广泛存在的金属元素，在自然界中以各种形式存在。铝锅是由铝材料制成的炊具，由于其轻便、导热性好等特点，被广泛应用于烹饪食物。
长时间用铝锅做饭可导致人体加速衰老或导致老年性痴呆。补充：为了防止铝制炊具对人体健康的危害，铸铝锅只能用于蒸食品或贮存干食品。熟铝锅可用来盛水或蒸食品。煮饭、煮粥可用高压合金锅或不锈钢锅。
用铝锅炒菜做饭，在高温情况下会有少量的铝进入菜中。长期使用铝锅可能会产生以下问题：铝可使神经递质传导阻滞，因而引起学习记忆能力的减退，造成的老年痴呆症、智力发育障碍。
铝元素确实对人体有害，这不假。但是用铝锅做饭对人体是无害的，铝在接触空气后会立刻就会形成一层坚硬的氧化铝层，把“铝元素”与外界隔离，所以铝锅这类的铝制品是不会析出铝金属来污染食物的。
但是，在铝制炊具的使用过程中，它很可能对人体健康有一定的危害，这种危害的来源主要是铝制品本身。铝锅的特性是热分布优良，且锅体较轻，但使用不当，铝就会大量溶出，长期食铝过多，会加速人体衰老。
铝锅做饭对人体有害，为了防止铝制炊具对人体健康的危害，铸铝锅只能用于蒸食品或贮存干食品。熟铝锅课用来盛水或蒸食品。煮饭、煮粥可用高压合金锅或不锈钢锅。一般来说，铝制品如果单纯盛水基本不溶出铝。
