蒸好的馒头怎么拿不会破皮,刚蒸的馒头粘着塑料袋怎么样分开不会使馒头弄坏啊?
蒸好的馒头怎么拿不会破皮,刚蒸的馒头粘着塑料袋怎么样分开不会使馒头弄坏啊?
(2) 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟； (3) 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。
你是可以用手掰开的，可是上面的的皮它就会粘坏的。所以说，如果女生好馒头之后把它拿出锅放置单独放的。不要堆在一起，等它凉了之后再放在一起就不会沾连了。
为防止蒸馒头粘笼屉布，我们还可以不用笼屉布，直接往笼屉上刷上一层油，然后再把馒头放上去蒸，这样效果也会更好一些。另外还可以使用圆白菜叶子或大白菜叶来代替笼屉布使用，这样蒸出来的馒头也不会粘底。
另外，塑料袋也不要太紧，把馒头空气留出来，这样馒头就不会渗湿变质，保存时间就会更长。
楼上说的很好，但是我教你一个 *** 也不错的，也是我的经验，就是把锅从火上端下来之后，要马上往外拿，这是一，二是如果粘上边，这时不要马上拾，要在布的后面洒上点水，这时再拾，就不会粘上边了，可以试试。
三，使用硅胶馒头垫。最近经常看到网上有人在卖，也在线下的店中看到过，朋友也有用的这种硅胶馒头垫，确实非常好用，而且看上去比较整洁干净，不会影响馒头的颜色。
原因：屉布的问题。馒头底部过薄。解决 *** ：用硅胶屉布蒸出来的包子和馒头有底部开裂的现象，尤其是用蒸箱蒸制时候更为明显（用蒸笼蒸制时也有这样的情况，但不是很明显）。
可能是在发面的时候发酵过度了，也就是老面或者加的酵母粉有点多。是出现在纯碱馒头上的，如果碱加少了，在馒头裂开的时候还会有酸味传出来。
蒸馒头开裂的原因比较多，常见的如下：馒头开裂是因为蒸之前面团内的气泡太多，蒸的时候气泡内的气体受热膨胀，这样就会导致馒头的表面被撑开。解决 *** ：可以用力的多揉面团排气。
表面积太大，膨胀的时候不均匀很凸显，所以会裂；这个意思应该是，不管表面积有多大，只要里面的面都醒均匀了，没有气泡和干面，应该不会受大小的影响。
还有一种情况是蒸制馒头的时间过长也会导致馒头开裂，长时间的高温状态将馒头中的水分慢慢逼出，就出现了开裂的情况，这种馒头口感会比较偏硬，手捏的手感也是偏硬的。
有3种可能：之一：和面时间太短。第二：和面太硬，锅中的水相对比较少。第三：绒布的原因。
