冰糖燕窝最简单的做法 (冰糖炖燕窝)
冰糖燕窝最简单的做法 (冰糖炖燕窝)
1、燕窝用清水泡发，清洗干净，沥干。把沥干的燕窝放入炖盅，加入适量的清水，水的分量以稍稍高于燕窝的表面为准，用文火隔水炖煮至晶莹通透状，发出淡淡的蛋香味即可。
1、炖燕窝时，冰糖和燕窝一起放或炖好才放都一样，没有差别。在我们马来西亚燕窝原产地，炖燕窝若是真正为了养生是不放冰糖的，因为冰糖属于酸性食品。
2、炖燕窝的时候*是在最后再放糖，这是因为我们的糖在高温下也是会失去它的营养的，这个时候就应该在最后快熟的时候放入糖，当糖融化以后烟味就可以吃了。
3、在炖燕窝的时候，我们可以先将燕窝放到炖盅中隔水加热15分钟-20分钟，然后再放入冰糖炖煮5-10分钟，这样炖煮出来的冰糖燕窝口感Q弹爽滑，营养价值也得到了保留，而且比较方便。
4、炖燕窝什么时候放冰糖 和燕窝一同放入。
燕窝用清水泡发，清洗干净，沥干。把沥干的燕窝放入炖盅，加入适量的清水，水的分量以稍稍高于燕窝的表面为准，用文火隔水炖煮至晶莹通透状，发出淡淡的蛋香味即可。
冰糖燕窝怎么炖 首先就是将血色的燕窝中的杂质挑拣出去，然后是用清水稍微的浸泡一会，然后再进行挑洗，一定是要挑洗干净了，备用。接着讲枸杞子和薏米用水清洗干净。备用。
水开倒入燕窝用小火炖煮10分钟然后放入冰糖块。11 放入冰糖后继续小火炖煮。12 把汤汁炖至浓稠，待胶原蛋白彻底释放后即可。13 最后倒入事先浸泡好的枸杞略煮片刻便可关火。
然后隔水炖煮25-30分钟，最后五分钟时加入冰糖和洗净的枸杞搅拌均匀。冰糖不宜过早放，也会造成燕窝化水的。一道清香营养、细腻嫩滑的冰糖燕窝就炖好了，可以按照个人口味加入牛奶或与水果食用。
血色燕窝挑拣去杂质，用清水稍加浸泡再挑洗干净，备用。枸杞子、薏米用清水冼净。然后将上述三物同放进炖盅内，加适量清水及冰糖（甜度随人所好），盖好盅盖，隔水用中火炖两小时，待温饮用。
可以，一般炖半个小时左右之后才不再胀发，但糖在高温加热久了之后会产生焦糖变色，所以，还是停止加热几分钟前放敲碎的大块糖，或炖完后放散粒白砂糖，只是白砂糖吃多了易上火。
炖燕窝什么时候放冰糖 和燕窝一同放入。
有两个派别：把冰糖跟燕窝放在一起炖；燕窝先炖好，再加冰糖。
