蒸馒头怎么取量玉米面和白面怎样做馒头
蒸馒头怎么取量玉米面和白面怎样做馒头
今天阿莫来给大家分享一些关于蒸馒头怎么取量玉米面和白面怎样做馒头方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、白面和玉米面1：1放入面盆。将两种面混合均匀。酵母用温水化开。活成光滑的面团进行发酵。发酵好的面团。排气揉光滑。取一块揉成长条状。分成均匀的小剂子。揉成馒头的样子。放蒸笼上醒一会。
2、步骤：温水放进小盆里，加酵母粉化开。加入面粉和玉米面粉。揉成一个光滑柔软的面团。因为加了玉米面粉，颜色黄黄的很好看。
3、用料：玉米面160克、白面200克、酵母5克、泡打粉5克。白面和玉米面放入盘里，放入泡打粉搅拌均匀。酵母用温水化开。把酵母水倒入面粉里，加温水和面。揉成光滑面团。面团醒发两倍大即可。
1、结语(1)、通常情况下，做馒头一斤面粉加水量为225克~250克(45%~55%)。(2)、用高筋面粉 *** 馒头，一斤面粉加水量为275克~290克(55%~60%)。(3)、用低筋面粉 *** 馒头，一斤面粉加水量为200克~250克(40%~50%)。
2、蒸馒头时，水、面粉和酵母粉的比例需要根据实际情况进行调整，一般来说，这个比例是1：2：0.01左右。同时还需要注意加热温度，温度过高会烤焦馒头，温度过低又会导致馒头无法熟透。
3、一般来说，做馒头与水的比例应该是5：1，即一斤面粉需要加5斤水。为了得到更好的面团，也可以根据面粉的吸水性来适当增减水量。需要注意的是，在 *** 面团时，一定要把水分逐渐加入面粉中，不要一次性加入。
4、蒸馒头一斤面粉放半斤水(250g)会比较合适。蒸馒头发面时水放少了会使面团比较硬，从而影响发面的效果，建议可以继续加一些水和白糖，有利于酵母发酵。
-20个。一斤干面粉在加入水和其它原料和成面团之后的重量大概有760克左右。按照正常大小一般可以做15个馒头，一个馒头的重量按50克来算，就是大概一斤半左右的馒头。如果馒头较小，可以做出15到20个左右的馒头。
一斤面粉可以 *** 出约**10到20个**馒头，具体数量取决于馒头的大小和 *** *** 。在食材清单方面， *** 馒头的主要材料是面粉、水和酵母。
一斤面粉可以做出大约12个馒头的样子，这个具体情况具体分析，可以自己操作试试。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。
一般做6-8个，5个就大了，一般不作体力活的人吃不了两个。8个的是卖馒头的做的，6个是一般家庭做的。
一斤面粉可以蒸大约11-12个馒头。食材清单：面粉500克水200克酵母6克糖10克 *** 步骤：将酵母和糖溶于300克温水中，静置5分钟。将面粉和酵母水混合，揉成光滑的面团。
朋友：您好！如用500克面粉加上水和其它原料和成面团后，大概有760克左右，如果馒头按50克一个算，大概15个，如果70克左右的11个。如果说在陕北大概做十个，在四川十四五个到二十个，在天津至少二十个以上。
馒头的重量主要还是要看卖的个头大小！5毛钱一个和1块钱3个大小上去找出差距！比如5毛的是100克/个，2个就是200克那么要是卖1块钱3个，200÷3＝66克/个，那么你就可以做60-65克/个。
剂子不需要过多整理，直接码上笼屉；搓成条稍微粗一点，这样馒头开的花不容易倒。红糖开花馒头可以暖胃，还可以加进红枣，这样味道更好，而且还可以补血。
将面肥和水混合，加入面粉中，揉成面团。将面团放在温暖的地方，发酵至原来的两倍大。将发酵好的面团取出，放在案板上，加入适量的碱水，揉搓至面团光滑且有弹性。将面团分成小块，做成馒头状，再次发酵。
几个头的意思就是说一斤干面加四两水，除以馒头机的头数，就是一个馒头的重量。
一个馒头房一天蒸2万个馒头左右。根据查询相关 *** 息显示馒头房一小时做360个馒头左右，一天大概蒸5个半小时。
揉好的面团，要醒一醒。用一个湿布子盖上，防止裂开。醒面的时候，尽量找温度高点的地方。如果实在找不到热源，也可以炒锅中放水加热大约40度，发面盆放锅上，这样能加快发酵的速度。大约1个小时就差不多了。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
