地皮菜怎么做才好吃(地皮菜焖肉丸子的做法)
地皮菜怎么做才好吃(地皮菜焖肉丸子的做法)
做法 地皮菜这种东西因为生长环境的原因，一般都很脏，里面藏着很多泥土什么的，所以一定要清洗干净，但是洗起来却特别需要耐心，不过对吃货来说，这点耐心应该还是有的。想想之后的美味就动力十足了。
*** *** ：首先准备一块牛后腿肉，牛后腿肉承受着牛全身重量，所以肉比较紧实，非常适合做牛肉丸子。
咸肉丸子的做法 选了肥瘦相间的小香猪肉，较嫩，剁碎，放入所有调料，拌匀上劲。请点击输入图片描述 放置8小时后搓成肉丸子，头三天每天稍微晒太阳。请点击输入图片描述 第二天翻面滚圆。
肉丸子正宗做法，详细配方告诉你，比鱼丸简单好吃，新手一次成功。
做法：猪肉搅碎 将所有的主料调料混合均匀，放冰箱冷冻两小时。取适量（少量多次，不然搅不透），分七八次放入破壁机，按沙冰键，每次打两到三遍。全部取出，这时候肉已经很上劲了。肉泥的状态是这样的。
市场买的前肘肉，八分瘦肉二分肥肉，绞成肉馅，或者你对卖肉的人说一下，用来做什么，偏肥还是偏瘦。葱白和姜准备好，葱白切碎，姜用研磨器磨碎，用一半。
*** 步骤：把猪腿肉去皮，选择肥三瘦七的腿肉一斤切片改刀切成肉丁。猪肉丁细刀粗剁，剁成黄豆粒大小，取三分之一粗剁的肉放一边，三分之二的肉用刀背砸成肉泥。砸的肉泥比刀口剁的肉碎口感更好。
肉丸烧油菜的做法步骤1肉馅，放入盐少许，生抽，耗油，一个鸡蛋。
上海青要挑选小颗的，摆盘更好看哦。丸子裹酱汁的时候一定要小火，不然一下子就干了，剩余的酱汁淋在上面口感更好。如果觉得这道菜太清淡了，最后可以淋点生抽。
准备好原材料。肉馅中加入姜末。加入适量的盐、淀粉、料酒和胡椒粉等调味料拌均匀。再放入杏鲍菇碎和南瓜碎。将它们拌均匀。将准备好的馅料团成丸子。
准备油菜。2 准备肉丸子。3 油菜，掰开，洗净。4 葱姜，切丝。5 大蒜和姜，切末。6 将大蒜和姜末放入碗中，加入2小勺淀粉，用冷水，搅拌均匀。7 热油锅。放入葱姜，爆香后捞出。8 加入油菜。
做法：将猪肉剁成肉馅，不用剁很细，稍微粗一点。葱、姜剁成末。把肉馅放入大的容器，倒入适量的水，充分搅拌均匀，千万不要放太多，否则丸子不成形。
黄酒适量 油菜丸子汤的做法步骤 先把木耳泡发，油菜切去根洗干净。都切成小段。用开水滤一下，因为老公不喜欢油菜的土腥味。要是喜欢绿油油的汤汁也可以不过开水。我是怕早晨来不及，前一天晚上做的肉馅。
1、倒入香菇、黑木耳，炒匀。 加入适量盐，炒匀。 倒入肉丸子，翻炒均匀。 加入老抽，炒匀，淋入适量冷水，煮10分钟。
2、依次放入料酒，十三香，白糖，生抽，老抽炒香。加入清水，没过羊肋排，放入大蒜瓣和陈皮。小火炖2个小时至肉酥烂。（高压锅30分钟。）。大火收汁，根据口味放盐。出锅前放入香菜。
3、小茴香、丁香、白芷、草果用纱布包好，扎上口也放入锅中，用旺火烧开，保持水开10分钟左右，改用小火焖90分钟左右，待肉八成烂时即可捞出，趁热拆去骨，晾凉后切片食用。
4、黄焖肉的家常做法：将牛腩切成小块，在冷水中浸泡两小时以排出血液。取出锅，加入冷水。用小火烧开。撇去浮沫，煮20分钟。撇去浮沫煮熟后，将牛肉、汤放入盆中，过滤好备用，不要扔掉！把葱和姜切成大块。
五花肉+红薯 红薯垫底，蒸熟后细腻香甜，搭配五花肉，增香的同时还是解五花肉的油腻，入口浓香软糯，口齿生香！食材清单 五花肉1斤、2个红薯、1碗大米、半碗糯米、一小把干辣椒、一小把花椒、2个八角、葱花。
地瓜红烧肉 红薯含膳食纤维、维生素以及多种微量元素，有减肥通便排毒的功效。
一层红薯一层肉是粉蒸肉，粉蒸肉是用蒸笼里面蒸着，在肉的下面会放一些红薯或者土豆来进行荤素搭配。
材料：排骨500克、红薯1个、葱适量、食用油1勺、酱油1勺、料酒。排骨清水浸泡30分钟、沥干水分，加一勺料酒、一勺酱油、一勺食油抓匀。倒入80克蒸肉米粉，抓匀腌制30分钟。红薯切块码入盘中。
把红薯洗净去皮切滚刀。铺在棕叶上面。也把南瓜洗净去皮切滚刀。铺在蒸笼里。腌好的五花肉倒入蒸肉粉。用手抓均，要让每块肉都沾上蒸肉粉。1把肉铺在南瓜上面。1另一笼红薯也铺上五花肉。
使每一块五花肉完全用米粉包裹。将红薯洗净去皮，切成滚刀块，找一个大碗，铺在碗底。将包好米粉的五花肉整齐地放在红薯块上，在高压锅上蒸25分钟，宁愿时间长也不愿时间短。 酥脆芳香的蒸肉就做好了。
