米酒怎么蒸红糖馒头好吃怎么用米酒发酵做馒头
米酒怎么蒸红糖馒头好吃怎么用米酒发酵做馒头
今天阿莫来给大家分享一些关于米酒怎么蒸红糖馒头好吃怎么用米酒发酵做馒头方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、步骤：准备好面粉、酒酿。准备好火腿肠和香葱。酒酿倒入面粉中，加入适量温水。拌成絮状。和好成光滑面团。微波炉叮开一碗水，面盆放在碗上，放在微波炉中发酵。
2、之一步：将米酒倒入面粉中，稍微拌和，加入温水，揉成光滑面团；第二步：然后把装面盆放到温水中，如果温水变凉了，就重新换上温水，等两个小时面就发好了。
3、 *** 步骤：黑麦加入甜米酒，奶粉，以及高筋粉，还有盐。加了几片晒干姜片切碎一起拌入，不加可以忽略比步骤。揉成黑麦面团，揉好的面团盖上保鲜膜发酵，大约2－5小时发酵2倍大。
4、面粉中放入米酒适量的温水。活成软硬适中的面团，醒发1个小时。发好的面。在案板上揉匀。下成大小适中的剂子。把下好的剂子，揉成圆馒头，醒10分钟。
5、米酒馒头的做法主料：面粉1000g。辅料：面粉400g，自制米酒120g，水450g。
6、将酒酿米糊倒入面粉中，先用筷子搅匀，再揉成光滑的面团，多揉一会儿，做出来的馒头更筋道好吃。揉好的面团发酵至两倍大，用手在面团中间按个窝，面团不凹陷不回弹的程度就可以。
1、面粉中放入米酒适量的温水。活成软硬适中的面团，醒发1个小时。发好的面。在案板上揉匀。下成大小适中的剂子。把下好的剂子，揉成圆馒头，醒10分钟。
2、做法：米酒和水搅拌均匀，然后加入面粉400克搅拌成面糊。面糊室温发酵或者保温30度左右发酵均匀，现在室温发酵就行，也很快，冬天室温发酵会很慢，但依然可以室温发酵。
3、水适量碱面适量做法米酒，水量多一些，泡软。泡软的酵子里加面粉拌匀，这时候是稀糊状，开始发酵，直到出现很多气泡。加面粉拌匀，继续发酵。
4、用米酒蒸馍时，想要馍馍蒸熟后不会开花，可以在面粉里加入一小勺食盐，再一边搅拌一边慢慢倒入米酒，然后和成光滑柔软的面团，盖上保鲜膜松弛10分钟，分成5份揉圆，放在锅中盖上盖子蒸熟即可。
5、做馒头用的米酒是含酒精6%的没有杀菌的米酒。醪糟是没用的。
6、米酒馒头的做法面粉、泡打粉、糖混合，酵母溶于少量的温水中，酵母水和酒酿一点一点的添加到粉中，视情况再添加水，揉成光滑的面团。
米酒馒头的做法主料：面粉1000g。辅料：面粉400g，自制米酒120g，水450g。
【酒酿馒头】主要食材：面粉500克，酒酿350克，酵母粉5克。【具体做法】准备3种食材，普通中筋面粉、酵母粉和酒酿。我是买的现成的酒酿，固体液体混合重量是350克。将酒酿倒进迷你破壁机，将酒酿打成细腻的米糊状。
酒酿馒头的做法和配方如下：用料：酒酿300克、中筋面粉600克、猪油25克。先提前准备好酒酿，放冰箱要冷藏两个星期以上，这样酒的浓度高。
准备好500克面粉和200克米酒，把米酒倒进去面粉里，再倒入适量的温水，揉成光滑面团，然后把装面团的盆放到温水中，如果温水变凉了，就重新换上温水，等1-2个小时面就发好了。
准备好面粉、酒酿。准备好火腿肠和香葱。酒酿倒入面粉中，加入适量温水。拌成絮状。和好成光滑面团。微波炉叮开一碗水，面盆放在碗上，放在微波炉中发酵。
面粉中放入米酒适量的温水。活成软硬适中的面团，醒发1个小时。发好的面。在案板上揉匀。下成大小适中的剂子。把下好的剂子，揉成圆馒头，醒10分钟。
甜酒发酵馒头的做法：准备好面粉、甜酒酿、白糖，甜酒酿用糯米和甜酒曲发酵两三天就成了。面种的发酵：一斤面粉，用大约2-3调羹的稠甜酒（渣子连水25g）。
、米酒和水搅拌均匀。一定是要用自制的米酒，罐头装的很多是已经灭活的，虽然有米酒的味道，但是酵母菌已经被杀死啦，不能发面。加入面粉400克搅拌成面糊。
黑麦加入甜米酒，奶粉，以及高筋粉，还有盐。加了几片晒干姜片切碎一起拌入，不加可以忽略比步骤。揉成黑麦面团，揉好的面团盖上保鲜膜发酵，大约2－5小时发酵2倍大。发酵好的面团需取出排气。
1、之一步，百120克的红糖和300克的牛奶倒进锅中，然后开小火加热。第二步，一直搅拌，等到糖融化了就可以关火。第三步，加入酵母搅拌均匀。第四步，有红糖的牛奶，酵母的牛奶倒进面粉里。
2、红糖馒头的做法如下1．首先将红糖放入锅里，加入100克水，大火煮开至红糖全部融化，放置微温的时候加入酵母，用筷子搅匀即可。2．面包机里放入金龙鱼，小麦粉，倒入红糖水和剩余的温水，开始揉面，揉至光滑的面团状态即可。
3、首先需要准备的材料有：中筋面粉500g红糖120g酵母8g温水适量食盐适量油适量首先将酵母放入适量的温水中（温水不宜过热，否则会让酵母失活），搅拌均匀，静置约5分钟，待到酵母呈现起泡泡的状态时即可。
4、技术要领总结：1：红糖一定要用热水化开再使用，这样更均匀，和好的面团更柔软。2：面团揉制时间越长，做好的馒头也就越筋道，大家可以试一下。3：干果要最后放，面团发酵完后再加入干果，并且一定要揉匀。
5、把做好的馒头放进蒸屉里，盖上盖子醒发至2倍大，这款红糖馒头属于一次发酵，揉好面后只发酵一次，就可以蒸了。等馒头发酵好了，冷水下锅，开大火，等水烧开，蒸15分钟关火，然后焖3分钟，打开锅盖。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
