1、①:先把新鲜南瓜300克去皮切大块,盛入大盘入沸水锅内隔水蒸10分钟蒸熟蒸透,取出捣碎成南瓜泥,自然静置放凉一些,备用。——(注意,南瓜要先蒸熟蒸透再用,捣碎成泥后大约在320克左右,要继续放凉一些再加后续调料)。
将揉好的馒头按次序摆在蒸屉里,要留一定的间隔。锅里的水沸滚后,放入屉中开始蒸,锅里的水要一直处于沸腾状态,还要使蒸屉不漏气,这样蒸出的镘头又喧又好吃。
之一:大家要了解一些蒸馒头的常识,对于蒸馒头而言发面是个不可绕过的程序,有句生活窍门大家要记住“夏季冷水和面,鼕季温水和面”,只有和好面团,才能方便快捷的发好面团。
)然后,蒸锅内放适量清水,点上炉火,中火,开始蒸馒头。14/15 大约蒸30分钟左右,馒头便蒸熟了,注意:先关火,但不要立刻打开锅盖,关火三分钟后再打开锅盖,这样蒸出来的馒头膨胀得好,不会回缩。
1、酵母加入水中搅拌均匀,静置10分钟 面粉倒入料理碗中,逐渐的加入发酵粉和温水的混合物 料理机开1档搅拌面粉揉成面絮状。
2、将小面剂子揉一下,拿手轻按一下,使成小盘子状,正中间抹一层植物油,随后像小笼包那般把口收一下,随后挤扁成饼型,大家家乡会放一些白砂糖再把口包紧,可是我觉得太甜,也不放,由于地瓜本就是美好的。
3、碗中放入准备好的酵母粉和水,搅拌均匀。倒入小麦粉和玉米粉中。揉成光滑面团,静置半小时。半小时后把面团擀成长方形面片。从一头卷起。切分小份。大火烧开锅,转中火蒸15分钟。
4、两斤面粉需要一斤的南瓜做馒头,面粉和南瓜的比例为2:1即可。这个比例做出来的南瓜馒头不会生硬或者塌陷,馒头颜色金黄,不需要添加其他的色素和糖精也可以 *** 出来香甜可口的南瓜馒头。酵母要加入热水化开再倒入面粉中和面。
1、是的,当你的馒头在蒸饭柜里完全蒸熟后,更好立即将它们拿出来。这是因为如果你让它们继续待在蒸饭柜里,它们可能会变得过熟、发硬或者变得不那么柔软。所以尽量在熟透后立即享用。
2、蒸馒头不要用热水。许多人爱用热水或开水蒸馒头,以为这样开得快。其实这并不科学。因为生冷的馒头突然遇到热气,表面粘结,容易使馒头夹生。
3、开火蒸馒头。先小火将蒸锅的水烧开,水开之后用中火蒸十分钟,之后再用大火蒸十分钟。蒸熟之后不要着急捡馒头,等五分钟之后可以取出馒头。蒸熟之后马上捡馒头馒头会很难看而且口感不好。
1、没有酵母可以用米酒来代替,在和面的时候缓缓将米酒倒入面粉里,边倒边搅拌即可;或者用老面引子来代替酵母,蒸出来的馒头又软又白,且带有浓浓的麦香味;或者在和面的时候加入适量白糖和白醋,也可以使得面团发酵。
2、 *** 一:米酒发酵 在盆中放入面粉、白糖以及适量米酒搅拌均匀,然后将面粉揉成光滑的面团;盖上保鲜膜,放置在温暖的地方发酵。
3、甜米酒醪糟可以发面。 温水+盐可以发面。
4、泡打粉是用小苏打、酸性原料和玉米淀粉混合而成的,是一种快速发酵剂,在 *** 蛋糕、馒头等面食时,使用比较广泛。
5、口味好的 *** :煮一锅稀饭。煮粘稠一些,米越烂越好。先盛一碗冷凉。稀饭中添加面粉,搅拌均匀。稠度:筷子垂直插入,可以慢慢倒下。
6、如果当时不吃,要及时把馒头从蒸屉中取出,以防粘底。