自己在家蒸的馒头不白,怎么样才能让他变白 (蒸馒头面粉黑怎么办呢)
自己在家蒸的馒头不白,怎么样才能让他变白 (蒸馒头面粉黑怎么办呢)
蒸出的馒头由于碱放多了而导致馒头变黄，并且碱味非常难闻。那么可以在蒸过馒头的水中加入食醋100到160克。然后把已经蒸过的发黄馒头再放入锅中小火再蒸10到15分钟。这样即可使馒头重新变白吃起来也不影响口感。
1、原因是苏打或是碱放多了。一般情况蒸面食都有固定的比例去放苏打或是碱的。放少了，蒸出来的面食会有点酸酸的味道，如果放多了，蒸出来的面食会发黄。正确 *** ：取面粉450克，然后加一点糖，充分混合。
2、首先商家在选用面粉的时候，就会挑比较白的面粉去蒸馒头，自己家用的时候，对颜色可能会没有那么在意，所以蒸出来的馒头可能就没有外面卖的那么白。
3、就是说尽快把馒头成型，然后放在那里发着，看馒头剂子发到刚成型时2倍大小，这个要靠经验的。
4、馒头 【馒头蒸不白！多加一点它，馒头特别香、特别白！】其实包子馒头白不白和面粉也有一定关系，我们在选择面粉的时候尽量选择中筋面粉、还有雪花粉也可以，但是不要去购买那种颜色深且带灰色的面粉，这一步很关键。
5、如果自己在家里面蒸出来的馒头颜色不是纯白色，那么首先很有可能是发酵的时候出现了问题，因为我们在做馒头的时候都是要提前发酵的。
6、揉到什么程度，面团揉到位了呢，面团光滑，发白发亮，基本揉好了。要想馒头既白又有光泽度，我不建议用老面肥发面，因为使用老面肥发面，就必须要加碱来中和酸味，一旦把握不好碱的用量，就会导致馒头发黄。
1、对于馍馍变成黑色的原因，可能是由于酵母菌和小苏打在面团中产生了化学反应，导致面团中的成分发生变化。另外，碱水的使用也可能影响了馍馍的颜色。总的来说，这种现象可能和食材的化学反应以及 *** 步骤中的一些操作有关。
2、如果馒头在蒸的过程中变成了黄黑色，可能是由于加入过多的食用碱导致的。在这种情况下，建议不要食用这些馒头，因为食用碱过多可能会对人体健康产生负面影响。
3、糖和苏打粉，还有酵母蒸的馒头出现变色，可能是因为苏打粉放多了，但是不影响吃，所以用苏达粉和酵母做馒头比例搭配是很重要的。一道馒头的做法 准备食材：面粉1000克、酵母粉8克、白糖5克、小苏打5克。
4、放老面和小苏打蒸出的包子是黑的，除非你面是黑的，否则的话，蒸出的包子绝对不会是黑的。
5、需要放的 *** 包 子和馍馍都需要醒面，小苏打是醒面务必的。苏打为碳酸氢纳，在面中会产生反映转化成稀盐酸和二氧化碳，汽体会将面越来越绵软，进而蒸出去的小笼包和馍馍都绵软爽口。
6、能吃，小黑点是你没有把小苏打融化好，提前用温水把小苏打融化，然后揉进面里，充分地揉面把小苏打揉匀，就不会出现这样的问题。小苏打就是一种面食添加剂，只要不是太大量，是没有什么问题的，可以放心食用。
